BETANEWS.ID, KUDUS – Siang itu, Johan Liem dibantu cicinya tampak sibuk membuat pesanan rice box di Outlet Cu Fen, Jalan Kyai H Agus Salim No 03 B, Desa Getas Pejaten, Kecamatan Jati, Kabupaten Kudus. Mereka tampak saling bahu membahu menyiapkan pesanan pelanggan yang datang dari aplikasi online.
Johan bertugas menata nasi ke dalam boks dan menggoreng ayam, sementara sang Cici sibuk memasukkan daging ayam slice yang telah dimarisani ke wadah berisi tepung.
Di tengah kesibukannya itu, Johan menyebut usahanya yang mengangkat konsep Casual Asian Food dirintisnya sejak Juni 2020. Usaha tersebut dirintis bersama sang Cici yang bermula dari keresahan Johan saat kembali ke kota asal, Kudus.
Baca juga: Kedai Cu Fen, Tempat Berburu Asian Food di Kudus yang Punya Cita Rasa Otentik
“Awalnya karena bosan dengan kuliner di Kudus yang itu-itu aja. Jadi aku dulu kerja di luar kota begitu pulang ke Kudus merasa kaya kurang berkembang kulinernya, dan karena saya suka memasak dari situ sama Cici bikin ini,” jelasnya, Senin (12/12/2022).
Pemilihan konsep menu kuliner Asia dikatakan oleh Johan karena ingin memperkenalkan menu tersebut di Kudus, yang ketika itu belum banyak ditemui. Sementara untuk penamaan Cu Fen diambil dari Bahasa China yang bermakna makanan.
Johan merintis usaha kuliner Asian food itu dengan sistem pre-order. Selang enam bulan, ia lantas membuka kedai di pertokoan Jalan Kyai H Agus Salim No 03 B itu.
“Untuk keahlian memasak ini keluarga memang sedari kita kecil saat weekend selalu quality time dengan memasak bersama mamah dan nenek. Makanya bisa mendapatkan taste Asia yang otentik dengan modifikasi dan karakter yang kita punya,” ungkapnya.
Diakui Johan, memperkenalkan menu Asian food kepada masyarakat Kudus tidaklah mudah. Namun karena taste yang ia berikan, banyak pelanggan yang melakukan repeat order usai merasakan cita rasa Asian food buatannya.
Baca juga: Jenuh 20 Tahun Jadi Karyawan, Budi Resign untuk Jual Crepes yang Kini Punya 2 Cabang
Menu-Menu yang ditawarkan Johan itu antara lain rice box, noodle box, chicken box, skin rice box, dan dimsum. Dengan pilihan saus, ada black papper, buldak, mentai, sweet Chili serta szechuan. Kedai Cu fen buka setiap hari mulai pukul 10.00 WIB hingga 22.00 WIB, serta tersedia di aplikasi online seperti GrabFood dan ShopeeFood.
“Harapannya kita sendiri bisa tetap growing yang pasti bisa memuaskan kastamer kita. Termasuk kuliner di Kudus bis semakian berkembang, dan ada yang unik atau baru,” tandasnya.
Editor: Ahmad Muhlisin
