BETANEWS.ID, KUDUS – Salah satu kios yang berada di deretan pertokoan Jalan Kyai H Agus Salim No 03 B, Desa Getas Pejaten, Kecamatan Jati, Kabupaten Kudus, terlihat cukup ramai. Beberapa ojol (ojek online) dan pelanggan tampak datang silih berganti.
Sementara di dalam kios, tampak seorang pria sedang membuat pesanan rice box pelanggan. Pria itu adalah Johan Liem owner kedai Cu Fen. Menurutnya, kedatangan ojol tersebut menjadi pemandangan biasa tatkala memasuki jam makan siang.
Johan, panggilan akrabnya mengatakan, Kedai Cu Fen miliknya itu berkonsep casual Asian food yakni menyajikan aneka ragam menu Asia yang komposisi dan kombinasi bahan serta teknik memasaknya menghasilkan cita rasa otentik.
Baca juga: Nikmati Keunikan Rasa Steamboat yang Istimewa di Lapak Pinggir Jalan
“Jadi konsepnya memberikan sajian menu Asia, karena kita memang ingin memberikan something new yaitu cita rasa Asia untuk masyarakat Kudus. Keunggulan kita selain taste Asia yang otentik dengan sedikit modifikasi, juga pengolahan ayam yang crispy di luar tapi juicy di dalam,” katanya, Senin (12/12/2022).
Di kedainya, Johan menawarkan beberapa pilihan menu antara lain, rice box, noodle box, chicken box, skin rice box, dan dimsum. Sementara untuk saus, ada black pepper, buldak, mentai, sweet chili, serta szechuan. Terdapat pula minuman seperti green tea dan liang tea with luohan Guo.
Sedangkan harganya, untuk menu chicken box mentai Rp28 ribu, lalu rice box mulai Rp21 ribu, skin rice box mulai Rp15 ribu, noodle box mulai Rp23 ribu, dan dimsum mulai Rp19 ribu.
“Untuk best seller di saus mentainya karena saus kita beda dari yang lain. Selain itu untuk menu mi kita home made, karena sejak awal waktu riset tidak menemukan seperti yang kita pengen,” ungkapnya.
Baca juga: Pizza Madame, Pizza Kaki Lima Rasa Bintang Lima
Menurut Johan, kedainya itu ramai di jam makan siang. Hal tersebut lantaran kebanyakan pelanggan datang dari kantoran dan perumahan. Dalam sehari setidaknya ia bisa menjual 20 hingga 30 porsi menu Asia food.
“Jadi kita memang tidak menjual tempat tapi lebih ke taste, makanya yang datang ke sini kebanyakan ojol, take away. Cu Fen sendiri buka setiap hari mulai pukul 10.00 WIB hingga 22.00 WIB. Kita juga tersedia di aplikasi online GrabFood dan ShopeeFood,” tandasnya.
Editor: Ahmad Muhlisin
