Seorang pria tampak melayani pembeli di Desa Sambiroto RT 05 RW 01, Belah Lor, Sambiroto, Kec. Tayu, Kabupaten Pati, Jawa Tengah 59155, tepatnya di selatan Alun-alun Tayu. Agus (42), Pemilik Pentol Aja, terlihat sedang membungkus Pentol Aja yang sedang dipesan oleh pembeli.
Usaha Pentol Aja tersebut dimulai pada tahun 2022, yang dirintis oleh dia sendiri. Pria asal Tayu itu bercerita awal mula jualan Pentol Aja ini.
“Dulunya saya jualan bakso di dalam Pasar Tayu ini, karena ada covid terus perekonomiannya kan menurun, lalu jualan di luar pasar dengan gerobak ini,” ujar Agus saat ditemui beberapa waktu lalu.
Baca juga: Pertama di Kudus, Tota Sukses Bisnis Kuliner Khas Thailand
Bahan yang dibutuhkan saat pembuatan Pentol Aja ini ada daging sapi, daging ayam, bawang merah, dan bawang putih.
“Bahan yang saya butuhkan saat pembuatan pentol ya ada daging sapi, daging ayam, bawang merah, bawang putih, dan untuk kuahnya, saya pakai kuah bakso,” ujar Agus.
Pria yang akrab disapa dengan Agus itu menambahkan, “Kalau ciri khas dari Pentol Aja ini dibanding pentol yang lain, kalau Pentol Aja ini, pentol yang besar-besar itu berisian daging, ada juga yang isinya telur puyuh, bumbunya juga beda, punya saya ada varian asam pedas dan asam manis, pentol juga saya buat sendiri, giling sendiri.”
Untuk menikmati Pentol Aja ini pembeli bisa datang dari jam 11 siang.
“Saya bukanya dari jam 11 siang sampai jam 9 malam, ya mangkal di sini.”
Pembeli hanya mengeluarkan kocek uang senilai 3 ribu rupiah saja untuk menikmati Pentol Aja ini.
Baca juga: Soto Kerbau Bu Djatmi, Kuliner Legendaris Kudus Sejak 1980
“Untuk harga mulai dari 3 ribu rupiah sampai 5 ribu rupiah saja, itu bisa cup bisa juga pakai plastik, tapi kalau yang 3 ribu nggak pakai cup,” ujarnya.
Selain harganya yang terjangkau, Pentol Aja ini juga diminati karena memiliki banyak varian rasa.
“Pentolnya ada berbagai varian, ada pentol bumbu kacang, pentol kuah, pentol asam manis, pentol asam pedas,” tambah Agus.
Penulis: Liana Safitri, Mahasiswa PPL IAIN Kudus
Editor: Ahmad Rosyidi
