BETANEWS.ID, PATI – Beberapa peralatan untuk membuat kopi seperti french press, gelas shaker, milk jug tampak berjejer di lapak sebuah angkringan yang berada di sebelah timur Lapangan PG Trangkil, Pati. Tak lama kemudian, seorang lelaki terlihat menyeduh kopi yang ditambah sedikit krimer. Ia tampak cukup menguasai keterampilan latte art dengan menambah sebuah gambar love di pada cangkir kopi tersebut.
Tempat tersebut adalah Angkringan Joss milik Ahmad Salam. Di angkringan yang satu ini, cara penyajian kopinya tidak seperti angkringan pada umumnya. Sang pemilik menyiapkan kopi ala kafe untuk pelanggan angkringannya.
Baca juga : Kopi Klothok di Noms Kopi Ini Rasanya Nendang Banget, Pecinta Kopi Harus Coba
Di Angkringan Joss ini, menyediakan menu kopi seperti coffe late, machiato, milkshake atau pun kopi lainnya. Untuk meracik berbagai macam jenis sajian kopi itu, Salam hanya belajar secara mandiri atau otodidak.
Karena merasa sudah mumpuni, kemudian Salam memberanikan diri untuk menjual kopi ala kafe tersebut di angkringannya. Menurutnya, ini adalah sebagai daya tarik tersendiri agar pelanggan berdatangan.
“Ya, untuk menarik pelanggan lah. Biar lebih menarik. Apalagi harganya kan juga murah, lebih terjangkau,” katanya.
Seiring berjalannya waktu, upaya yang dilakukan Salam tersebut berbuah manis. Banyak pelanggan yang datang dan mencicipi kopi racikan ala barista tersebut. Untuk memperkuat kemampuan meracik kopi, dia pun mencoba mengikuti pelatihan barista yang diadakan oleh komunitas Kopi Pati.
“Setelah mengikuti pelatihan barista, saya jadi lebih berani untuk menyajikan kopi ala kafe. Untuk kopi, saya juga memproduksinya sendiri,” ujarnya.
Sesekali, Salam juga mempertontonkan aksinya saat meracik kopi. Sambil menyapa pelanggan dan bercanda tawa agar tidak bosan.
Untuk harga kopi di Angkringan Joss, Salam mematok dengan harga yang sangat terjangkau, yakni hanya Rp 7 ribu per cangkir. Sementara, apabila di kafe harganya bisa mencapai Rp 30 ribu per cangkir.
Baca juga : Kata Kopi, Coffee Shop yang Buka Pagi Hari Ini Punya Menu-Menu Spesial
Salah seorang penikmat kopi, Ghea mengaku sangat puas dengan racikan kopi Salam. Bahkan, kopi ala kafe yang ada di angkringan itu merupakan sebuah inovasi baru. Karena di angkringan lainnya tidak ada.
“Ini sudah seperti kafe, tapi harganya terjangkau, rasanya juga nikmat. Jadi, ini angkringan yang tidak hanya merakyat, tetapi juga berkelas,” pungkasnya.
Editor : Kholistiono
