BETANEWS.ID, KUDUS – Belasan mobil dan puluhan motor tampak terparkir di halaman Warung Kampoeng Sawah Segaran Desa Undaan Lor, Kecamatan Undaan, Kabupaten Kudus. Di dalam rumah makan tersebut, tampak puluhan pelanggan menikmati hidangan yang disajikan. Terlihat semua pengunjung yang datang, di hadapannya hampir ada menu sayur keong dan ikan bakar. Diketahui sayur keong dan ikan bakar merupakan menu terlaris di Kampoeng Sawah Segaran.
Ditemui di warung miliknya, Rifan Hamim (47) menuturkan, di Kampoeng Sawah Segaran ada berbagai menu. Namun, yang paling diminati dan yang paling laris itu sayur keong srutup daun singkil. Hampir setiap pelanggan yang datang ke rumah makannya, menu sayur keong daun singkil tak pernah ketinggalan dipesan.
“Meski hanya masakan kampung, sayur keong srutup daun singkil masih jadi favorit para pelanggan dari dulu hingga sekarang. Rasanya dijamin enak dan beda dari yang lainnya,” ujar pria yang akrab disapa Hamim kepada betanews.id, Sabtu (5/9/2020).
Baca juga : Nikmati Makan Siang Prasmanan Khas Jawa di Klotok Pukwe yang Murah Meriah
Pria yang sudah dikaruniai empat anak itu menuturkan, yang membedakan sayur keong srutup daun singkil Kampoeng Sawah Segaran dengan tempat lain adalah cara pengolahan dan bumbunya. Menurutnya, bumbu sayur keong di Kampoeng Sawah Segaran menggunakan bumbu khas.
Lebih lanjut, sayur keong srutup daun singkil dimasak menggunakan bumbu kemiri dan aneka rempah khas masakan tempo dulu. Kuahnya agak keruh sedikit, tapi tidak pakai santan, ditambah aneka bumbu dan daun singkil yang menjadikan rasa sayur keong srutup di Kampoeng Sawah Segaran makin diminati.
“Harga sayur keong daun singkil juga sangat terjangkau yakni Rp 10 ribu seporsi. Saking banyak peminat sayur keong daun singkil, sebelum ada pendemi saya bisa menghabiskan satu hingga satu setengah ton keong setiap harinya,” ujarnya.
Selain sayur keong srutup daun singkil, tambahnya, ada ikan bakar saus madu yang juga diminati para pelanggan. Ikan bakar saus madu itu ada gurame dan nila. Keduanya sama – sama disukai. Biasanya pelanggan itu pesannya, ikan gurame atau nila bakar saus madu sekalian sayur keong srutup daun singkil.
“Untuk harga nila bakar madu kami banderol Rp 65 ribu per kilogram. Serta Rp 80 ribu per kilogram untuk gurame bakar saus madu,” bebernya.
Menurutnya, ketiga menu itu selain yang terlaris juga menu paling legendaris di Kampoeng Sawah Segaran. Sebab menu tersebut sudah ada sejak awal buka hingga sekarang. Saat ini di Kampoeng Sawah Segaran ada berbagai pilihan menu.
Baca juga : Rumah Makan Nasi Opor Sunggingan, Tempat Kuliner Favorit Langganan Pejabat hingga Artis
Di antaranya, olahan aneka seafood, olahan daging ayam kampung, olahan daging bebek, serta entog. Tentunya, olahan ketiga menu andalan tersebut yakni ikan nila dan gurame bakar atau goreng. Serta sayur keong srutup daun singkil.
“Selain makanan, tentunya kami juga menyediakan aneka minuman. Di antaranya, es teh, es kopi, milkshake, aneka minuman jus buah, serta minuman spesial bunga telang. Khusus minuman bunga telang itu banyak khasiatnya. Satu di antaranya sebagai anti oksidan bagi tubuh,” ungkapnya.
Editor : Kholistiono
