BETANEWS.ID, KUDUS – Seorang wanita terlihat sedang mengambil satu per satu siomai yang berada di dalam panci berukuran sedang. Setelah itu, ia memotong satu per satu dan menambahkan sambal kacang sebagai pelengkapnya. Tempat tersebut adalah Kedai Siomay Koe milik Deby Anugrahini (47).
Ditemui di lapak jualannya yang berada di Jalan Sunan Kudus, Kecamatan Kudus, Kabupaten Kudus. Deby sudi menceritakan bisnis kulinernya yang dirintis pada 2013 lalu itu. Berawal dari kesukaannya terhadap siomai, akhirnya ia pun membuat makanan favoritnya untuk dijadikan usaha.
Agar siomay buatannya memiliki ciri khas tersendiri, Deby mencampurkan sayur pakis khas Kudus ke dalam adonan siomaynya. Selain itu, ia juga menggunakan ikan tengiri segar serta tepung rendah gula, sehingga aman untuk penderita diabetes.
Baca juga: Dirikan Kedai Sate Kambing ZLD, Polisi Kudus Ini Ingin Bantu Warga yang Terdampak Pandemi
“Karena pakis salah satu sayuran khas Kudus, akhirnya saya menggunakan sayur pakis agar unik dan pastinya sehat,” jelasnya Sabtu (08/05/2021).
Sejak Deby membuat usaha siomai, ia memang ingin membranding siomainya dengan kualitas premium dan memang sedikit mahal. Berbagai pilihan varian isi juga disediakannya, antaranya siomai original, siomai mercon, siomai isi ayam, siomai udang, dan siomai isi keju. Untuk pendampingnya ada kol, kentang, pare, tahu, dan telor.
“Untuk siomai haraganya per biji itu Rp 4 ribu, kemudian pendampingnya Rp 1 ribu, dan telur Rp 1.500. KIta juga ada paket hemat yaitu harga Rp 10 ribu. Kemudian varian isi yang best seller adalah mercon dan ayam,” beber Deby.
Untuk penjualannya, Deby sudah mempunyai 2 outlet yaitu di City Walk dan di depan teras rumahnya yang berlokasi di Perumahan Muria Indah, Kecamatan Bae, Kabupaten Kudus. Debby juga membuka reseller untuk yang ingin menjual produknya.
“Jadi saya juga menjual produk siomai frozen khusus untuk para reseller saya,” jelasnya.
Baca juga: Terkenal Enak dan Gurih, Pentol Kuah Udin di Depan SMP 1 Mejobo Ini Selalu Ramai
Dalam satu hari, Deby bisa menjual hingga 100 porsi di Kedai City Walk yang buka mulai pukul 16.00 WIB hingga 23.00 WIB itu. Bahkan, produk siomai frozennya sudah sampai ke berbagai daerah seperti di Jakarta, Bali, Semarang, Magelang, dan masih banyak lainya.
“Untuk pemesanan online bisa langsung ke Instagram @siomaykoekudus atau bisa hubungi ke Whatsapp 0823 2938 5697,” tandas Deby.
Editor: Ahmad Muhlisin
