BETANEWS.ID, JEPARA – Alunan musik jazz berpadu debur ombak seperti memanjakan pengunjung saat datang ke The Bullcave, Kelurahan Karangkebagusan, Kecamatan/Kabupaten Jepara. Resto yang menyajikan menu western dengan cita rasa otentik itu memang menyajikan tempat estetik dengan suasana pesisir yang menentramkan.
Dengan konsep alam terbuka, The Bullcave juga menyediakan ruangan indoor dengan konsep klasik yang menjadi salah satu spot menarik untuk berswafoto.
Owner The Bullcave, Angie Van Belle (62), bercerita soal kecintaannya pada makanan yang membuatnya terinspirasi untuk membuat resto. Menu-menu khas Western sengaja ia pilih, karena di Jepara belum banyak resto yang punya cita rasa khas eropa.
Baca juga: Chang Coffee Jepara, Tawarkan Kopi Muria dan Nuansa Alami
“Saya melihat di Kota Jepara belum ada konsep yang seperti ini. Biasanya kalau western food yang ada itu kan sedikit lebih oriental (masakan khas Asia), jadi kami ingin menyajikan yang betul-betul otentik,” katanya saat ditemui di The Bullcave, Sabtu (30/11/2024).
Selain menyajikan cita rasa otentik, menurutnya, berbagai menu restonya juga terbuat dari bahan-bahan segar dan tanpa tambahan bumbu penyedap. Cara penyajiannya juga masih alami. Salah satunya menggunakan oven kayu untuk memanggang makanan.
“Konsep yang kami usung juga menggunakan bahan yang masih segar, otentik tanpa campuran MSG. Kalau boleh kami katakan makanan kami itu jujur, jujur dalam arti kata (makanan) sehat begitu,” jelasnya.
Beberapa menu Western yang ia sajikan yaitu pizza, steak, hamburger, pie daging, dan buah. Meskipun menjual menu khas Western, ia juga menyajikan menu Oriental seperti nasi goreng, rice bowl, pie, dengan isian daging rendang.
Untuk harga bervariasi. Pizza yang ia jual memiliki tiga ukuran yaitu 20, 25, dan 30 sentimeter dengan harga mulai Rp 69-118 ribu. Kemudian untuk steak juga memiliki variasi ukuran mulai dari 150, 200, 250, dan 300 gram yang harganya dari Rp 98-169 ribu. Sedangkan untuk pie kisaran Rp59-129 ribu.
Baca juga: Beda dari yang Lain, Bubur Bakar di Greenosa Jepara Dijamin Bikin Nagih
“Ke depan karena lokasinya dekat pantai kami juga berencana menambah menu seafood,” katanya.
Resto tersebut menurutnya baru dibuka sekitar lima bulan lalu, meskipun sudah ia bangun sejak Februari 2024. Sebab saat itu, The Bullcave hanya ia buka untuk kegiatan party bar. The Bullcave buka mulai Selasa-Minggu dari pukul 14.00-22.00 WIB.
“Karena antusiasmenya cukup tinggi, warga lokal juga sering datang juga akhirnya okelah saya buka,” pungkasnya.
Editor: Ahmad Muhlisin
