BETANEWS.ID, PATI – Seorang perempuan tua tampak memasukkan otak kambing dengan ragam bumbu khas ke selembar daun pisang. Setelah komplit, daun pisang tersebut digulung membentuk bulatan panjang.
Setelah jadi dalam jumlah yang cukup banyak, kemudian dimasukkan ke dalam panci untuk dikukus. Sekitar seperempat jam, olahan pepes otak kambing itu kemudian diangkat dan sudah bisa dinikmati.
Baca Juga: Beda dari yang Lain, Bubur Bakar di Greenosa Jepara Dijamin Bikin Nagih
Namun, perempuan bernama Rumisih itu menyebut, di warung miliknya, juga menyediakan pepes otak kambing bakar.
“Ada tiga varian untuk pepes otak kambing di sini. Ada pepes kukus, ada juga pepes otak kambing bakar dan pepes goreng juga ada. Tergantung pembeli suka yang mana,” ujar pemilik Omah Sate Pak Taman itu.
Menurutnya, menu pepes otak kambing ini, merupakan menu terbaru dari warung yang lokasinya berada di depan Pasar Gabus, Kecamatan Gabus, Pati.
“Sebetulnya menu ini sudah lama, tapi memang sebelumnya untuk dikonsumsi sendiri. Nah, sekarang kita jual di warung juga untuk pembeli, ” imbuhnya.
Sedangkan untuk harganya, katanya pepes otak kambing itu dibanderol dengan harga yang cukup murah. Yakni, untuk satu porsi hanya Rp10 ribu saja. Dengan harga segitu menurutnya, pembeli bisa mencicipi menu baru yang ada di warungnya.
Untuk rasa, menurutnya juga enak, dan bisa menjadi pilihan selain menu lainnya yang ada di Omah Sate Pak Taman. Sebab, banyak varian menu yang bahan utamanya adalah kambing.
Menurutnya, olahan pepes kambing ini bumbunya cukup sederhana. Namun, rasanya istimewa, sehingga bikin pecinta kuliner kambing dijamin nagih.
“Ya kalau bumbunya paling bawang putih, bawah merah, cabe, penyedap rasa sedikit saja, dan tambah telur. Udah itu aja,” sebutnya.
Sementara itu, Suyadi, salah satu pembeli mengaku baru menemukan menu pepes otak kambing di warung-warung sate kambing di Pati khususnya.
Baca Juga: Nikmatnya Petis Sapi Khas Pati, Sensasi Gurihnya Bikin Nagih
“Iya ini saya rasa baru satu-satunya di Pati ya, untuk warung yang menyediakan otak pepes kambing. Rasanya gurih, lezat,” ungkapnya.
Untuk harga, menurutnya juga sangat terjangkau untuk kalangan menengah ke bawah. Kareba hanya dengan Rp10 ribu sudah bisa mencicipi lezat gurihnya pepes otak kambing di Omah Sate Pak Taman.
Editor: Haikal Rosyada
