BETANEWS.ID, KUDUS – Beberapa pembeli terlihat mengantre di lapak Bubur Artha Jaya yang berada di Jalan KH Ahmad Dahlan, Kelurahan Kerjasan, Kecamatan/Kabupaten Kudus. Di sana, dua orang perempuan tampak berbagai tugas melayani para pelanggan. Salah satu di antara mereka adalah Nur Tatasya (30) pemilik Bubur Artha Jaya.
Di sela-sela melayani pembeli, Nur bersedia menjelaskan usaha kuliner yang kebanyakan pelanggannya adalah emak-emak itu. Di sana, ia menyediakan tujuh varian bubur, yaitu bubur sumsum, bubur candil, bubur ketan hitam, bubur sagu mutiara, bubur jagung manis, bubur nangka, dan bubur ubi manis.
“Kalau pembuatannya kita selalu fresh karena tanpa menggunakan bahan pengawet. Bubur buatanku punya tekstur lembut, padat, dan gurih, serta rasa santan dan gula merahnya seimbang dan pas,” jelasnya, Jumat (13/1/2023).
Baca juga: Enaknya Bubur Ayam Cinta Rasa Ini Bisa Tarik Ratusan Pembeli Tiap Hari
Untuk santan, Nur menggunakan santan premium yang dicampur dengan susu dan pandan, sehingga menciptakan rasa gurih dan kental yang pas. Sedangkan cairan gula aren ia menggunakan gula aren asli yang dicairkan bersama dengan gula pasir yang dijamin legit dan manis.
Nur mematok harga murah untuk buburnya, yakni Rp4 ribu seporsi. Pelanggan juga dapat memesan beberapa varian bubur dalam satu porsi tanpa biaya tambahan. Dengan laris manisnya jualannya itu, ia bisa menghabiskan 10 hingga 11 kilogram bubur setiap hari.
Baca juga: Uniknya Bubur Ayam Claypot Korea, 4 Jam Bisa Ratusan Porsi Ludes
“Kalau yang paling laris bubur sumsum dan bubur candil, mungkin karena bubur sumsumnya terasa gurih, terus banyak disukai semua kalangan usia,” ungkapnya.
Jika penasaran dengan rasa Bubur Artha Jaya, lapaknya ini buka setiap hari mulai pukul 6.00 hingga 10.00 WIB. Selain di Kerjasan, terdapat lima lapak lain di Jekulo, Gribig, Bae, Purwosari, dan Prambatan.
“Kalau cabang lain bukanya pagi sama semua, tapi khusus yang cabang Jekulo bukanya siang dari jam 10 pagi sampai jam 3 siang,” tandasnya.
Editor: Ahmad Muhlisin
