BETANEWS.ID, JEPARA – Lapak bubur kacang hijau yang berada di depan toko yang berlokasi di Pasar Kalinyamat, Kecamatan Kalinyamatan, Kabupaten Jepara itu terlihat cukup ramai pembeli. Mereka tampak menikmati semangkuk bubur di atas kursi panjang yang disediakan.
Pagi itu, lapak milik Abdul Aziz (35) memang banyak pembeli yang silih berganti. Mereka menyantap bubur kacang hijau sebagai menu sarapan untuk menyambut hari mereka.
Menurut Aziz, Bubur kacang hijau buatannya itu memang banyak dicari karena memiliki rasa gurih dan enak. Ia menggunakan santan yang kental dan gula asli, yakni gula Jawa dan gula pasir bukan pemanis buatan.
Baca juga: Nganggur Usai Lulus SMA, Aziz Ikuti Jejak Sang Ayah Jualan Bubur Kacang Hijau di Jepara
“Kalau bubur kacang hijaunya ini rasanya gurih. Untuk santan menggunakan santan asli tanpa campuran serta gulanya juga asli tidak pakai pemanis buatan,” kata Aziz kepada Betanews.id, Sabtu (20/8/2022).
Lebih lanjut, dalam memasak santan, dirinya menambahkan bumbu berupa garam dan daun pandan tanpa tambahan air. Sehingga santan akan memiliki kekentalan yang pas serta beraroma sedap.
Bubur kacang hijau milik Aziz ini, selain dapat dinikmati saat panas atau hangat juga dapat dipesan menggunakan es. Tak hanya itu, pembeli juga dapat request pesanan sesuai keinginan.
“Buburnya ada yang hangat ada yang pakai Es. Kalau mau campur atau ketan merahnya saja bisa, tanpa santan juga bisa. Harganya satu mangkuk atau plastik cuma Rp 2.500,”tutur pria asal Cirebon itu.
Bubur kacang hijau milik Aziz ini juga sering mendapat banyak pesanan, baik dari penjual sayur, pihak posyandu dan untuk acara syukuran.
“Pembelinya semua kalangan, dari anak-anak sampai orang tua juga ada. Kadang juga diambil bakul, untuk posyandu dan ada juga yang untuk bancaan,”ungkapnya.
Salah satu pembeli Alisya Jelita mennyebut, dirinya sudah lama berlangganan bubur kacang hijau di tempat tersebut. Menurutnya bubur kacang hijau milik Aziz ini memiliki rasa manis yang pas dan harganya murah.
“Sering beli bubur kacang hijau di sini setiap pagi untuk sarapan. Rasanya enak, manisnya pas dan harganya murah,”jelas perempuan asal Krasak, Pecangaan tersebut.
Baca juga: Wedang Ronde Plenyikan Jadi Buruan Pencari Kehangatan, Ratusan Porsi Terjual Sehari
Untuk menikmati bubur kacang hijau ini, pembeli dapat datang langsung ke lapaknya mulai pukul 05.00 WIB hingga pukul 08.00 WIB. Kemudian jika di atas pukul 08.00 WIB, lapaknya pindah dengan berkeliling di sekitar sekolah-sekolah yang ada di Kalinyamat.
“Kalau mau ke sini setelah subuh sampai jam 08.00 WIB. Setelah itu saya pindah untuk keliling ke sekolah-sekolah sekitar sini sampai habis,” tandanya.
Editor: Kholistiono
