BETANEWS.ID, KUDUS– Di tepi Jalan Lingkar Utara Kudus, Desa Peganjaran, Kecamatan Bae, Kabupaten Kudus, terdapat stan yang menawarkan jajanan seblak berkuah nyemek (kental) serta banyak variasi topping. Stan tersebut bernama Seblak Cibaduyut milik Vika Anggie Alfia (29).
Perempuan yang akrab disapa Vika ini menjelaskan, kuah seblak miliknya identik dengan kuah nyemek. Kuah nyemek ini dipadukan dengan racikan bumbu rahasia yang dibuatnya sendiri. Tambahan daun jeruk menjadikan Seblak kuah nyemek ini memiliki cita rasa khas dan sedap.
Baca juga: Racikan Bumbu Rahasia di Seblak Kedai Twins yang Mampu Undang Ratusan Pembeli Tiap Hari
“Seblaknya dengan kuah nyemek. Bumbunya juga berani banyak. Ini buat sendiri dan ada tambahan daun jeruk yang juga bikin sedap,” jelasnya kepada Betanews.id, Kamis (08/07/22).
Vika menyebut, semua topping seblak miliknya ia datangkan langsung dari Bandung. Seblak Cibaduyut miliknya ada dua jenis, yaitu seblak premium dan seblak spesial. Topping yang ditawarkan juga bervariasi di antaranya, mi , bakso, sosis, jamur tiram, jamur kuping, ceker, cuanki lidah, cuanki teri, bakso kering, siomay kering, tulang ayam, pilus cukur dan cipat.
“Ini semua dari Bandung. Menunya ada banyak, ada dua tipe spesial sama premium,” bebernya.
Menu seblak yang menjadi favorit pembeli, katanya adalah Seblak spesial dan seblak lengkap all topping. Untuk Seblak spesial porsinya lebih banyak, ada tambahan daging ayam, sedangkan seblak all topping isiannya sosis, jamur kuping dan ceker.
Harga seblak mulai dari Rp13 ribu sampai dengan Rp20 ribu, untuk ekstra topping maka akan dikenakan harga tambahan.
Baca juga: Sehari Laku 100 Porsi, Lezatnya Seblak Bloom Bikin Mahasiswa Kudus Susah Berpaling
“Sehari bisa jual 40 sampai 50-an seblak, yang banyak dibeli spesial. Di sini juga ada kalo mau semua isian lengkap juga bisa, seblak lengkap,” tambahnya.
Sebagai informasi Seblak Cibaduyut ini buka setiap hari mulai pukul 10.00 Sampai 21.00 WIB. Stan Seblak Cibaduyut ini memang baru buka di Peganjaran. Disebutkan Vika, sebelumnya Seblak Cibaduyut ini buka di pinggir Lapangan Rendeng. Namun, karena adanya pembuatan stadion sehingga mengharuskan ia pindah ke Peganjaran.
Editor : Kholistiono
