BETANEWS.ID, KUDUS – Kedai yang berada di Jalan Sunan Kudus No 25 atau tepatnya sebelah Barat Alun-Alun Kudus itu terlihat cukup ramai. Di antara beberapa kastemer itu, dua barista cowok dan cewek tampak berjibaku menyiapkan berbagai menu pesanan mereka. Kedai yang baru buka itu memang sedang digandrungi anak muda karena menjajakan kopi premium dengan harga terjangkau.
Owner Keopi Tjang Andi Susanto (35) menjelaskan, kedai yang dirintis 25 Januari 2022 itu hanya menyediakan kopi Sidikalang dan Gayo saja.
“Kalau kopi Gayo kan semua sudah tahu lah bagaimana rasanya, tapi kalau untuk kopi Sidikalang, saya ingin memperkenalkan kepada masyarakat. Karena saya punya resep dari keluarga yang berbeda dengan yang lain,” tutur Andi kepada betanews.id, Sabtu (12/2/2022).
Baca juga: Di Balis Coffee, Kamu Bisa Menikmati Kopi Ala Kafe Premium, Harga Mulai Rp5 Ribu
Menurut Andi, yang membedakan kopi ini dengan jenis lain adalah, saat setelah diroasting, kopinya menjadi hitam pekat tapi tidak gosong. Inilah yang menjadikan kopi Sidikalang unik dan tentunya untuk rasa sangat pekat.
Meski punya resep keluarga, Keopi Tjang ini juga sangat terbuka kepada pembeli. Sebab, penyajian kopi seperti teknik V60, Vietnam drip, French press dipertontonkan langsung di depan pembeli. Menurutnya, selain mengedukasi kepada masyarakat, ia juga ingin memberitahu teknik yang tersedia di menu Keopi Tjang itu.
“Tujuannya agar bisa semakin mengenalkan varian manual brewing show ini. Jadi gini, kami juga menyediakan menu paketan kopi yang bisa dipilih pembeli, yang nantinya barista saya akan menyajikan kopi yang dipilih itu langsung ditempat di mana pembeli itu duduk,” kata Andi.
Ia pun mengaku, meski menyediakan kopi kelas premium, namun Keopi Tjang menawarkan harga terjangkau, yakni dari Rp15 ribu sampai Rp30 ribu.
Baca juga: Retro Coffee Sediakan Menu-Menu Kekinian yang Harganya Ramah Kantong Mahasiswa
“Untuk yang harga Rp30 ribu ini bisa diminum dua sampai tiga orang, karena ukurannya jumbo,” jelasnya.
Di kedai yang buka mulai pukul 10.00 WIB hingga pukul 23.00 WIB itu, dirinya juga melayani pemesanan via online melalui Grabfood dan Gofood. Sedangkan bagi yang penasaran dengan menu-menunya bisa langsung ke media sosialnya di Facebook Keopi Tjang dan Instagram @keopitjang.
Editor: Ahmad Muhlisin
