BETANEWS.ID, KUDUS – Di dalam sebuah rumah yang berada di Perumahan Griya Harapan, Desa Gondangmanis, Kecamatan Bae, Kabupaten Kudus, terlihat seorang perempuan sedang sibuk mengisi tahu dengan adonan bakso berwarna hijau. Camilan yang sedang dibuat tersebut, merupakan tahu bakso. Namun, yang membedakan dengan tahu bakso pada umumnya, tahu tersebut isiannya merupakan bakso sayur.
Ahmed Bayu Sagara (28), Owner Tahu Bakso Sayur Mas Bayu mengatakan, jika usaha olahan tahu bakso sayur yang dirintisnya satu tahun belakangan ini, merupakan yang pertama dan satu-satunya di Kudus.
Baca juga : Tahu Walik Produksi Sumi, Camilan Renyah Penggoyang Lidah
Ia katakan, jika tahu bakso sayur buatannya pun termasuk camilan sehat, sehingga cocok sebagai camilan untuk yang sedang menjalani progam diet. Karena selain menggunakan campuran sayur, Bayu juga menggunakan tepung singkong.
“Untuk campuran sayuran, saya menggunakan sayur wortel, daun bawang, dan seledri,” ujarnya.
Selain memiliki kandungan sayur di dalamnya, Bayu juga menambahkan berbagai isian, agar tahu baksonya semakin menarik.
Isian tahu bakso sayur buatan Bayu antaranya, ada isi keju mozarella, daging, udang dan mercon.
“Saya juga menyediakan tahu bakso sayur original tanpa isian dan paket satu kotak dengan varian rasa mix,” jelasnya.
Karena memiliki cita rasa yang unik serta warnanya yang berbeda dari bakso yang lainya, olahan tahu bakso sayur Bayu pun banyak sekali peminatnya. Bahkan kini dirinya sudah mempunyai reseller di berbagai daerah. Di antaranya di Kota Semarang, Demak, Jepara, Pati dan pastinya Kudus.
“Untuk syarat menjadi reseller sangat mudah, tinggal membeli minimal 10 kotak, nanti sudah dapat potongan harga,” jelasnya.
Bayu juga menjelaskan, bahwa olahan tahu bakso sayurnya bisa bertahan satu hari di suhu ruang biasa, lalu 1 minggu jika di masukan ke lemari es dan 1 bulan jika dimasukan ke dalam freezer.
Baca juga : Mantau, Makanan Khas Balikpapan yang Kini Sudah Tersedia di Kudus
Sedangkan untuk harga olahan sehat ini pun cukup terjangkau, yaitu berkisar mulai dari Rp 20 ribu hingga Rp 35 ribu per kotak, dengan isi 10 biji.
Untuk penjualanya, Bayu juga mengikuti tren saat ini, yakni melalui sosial media Instagram @tahubaksosayurmasbayu_official atau langsung ke WhatsApp 08121823311.
” Untuk sekarang, alhamdulillah saya bisa menjual 30 hingga 60 kotak setiap harinya,” pungkasnya.
Editor : Kholistiono
