BETANEWS.ID, KUDUS – Seorang perempuan, terlihat sibuk memasukan satu demi satu roti ke dalam kotak plastik berwarna putih. Setelah semua roti dimasukan ke dalam kotak, ia pun langsung memasukan kotak-kotak tersebut ke dalam lemari es. Pereumpuan tersebut adalah Anisa Wati, pemilik Frozenfood Numa.
Ditemui di kediamannya, Perumahan Graha Kastara, Desa Karang Malang, Kecamatan Gebok, Kabupaten Kudus, Anisa, begitu dia akrab disapa, mengatakan dirinya baru saja membuat menu terbaru dari bisnis Frozenfood yang ia kelola.
Anisa menjelaskan, roti yang baru saja dia masukkan dalam lemari es itu bernama mantau. Dia membuat menu baru, berawal dari dirinya yang ingin mengangkat makanan khas kota kelahirannya, yakni Balikpapan.
Baca juga: Penjual Kue Gandos di Tepi Jalan Ini Bisa Raup Omzet Jutaan Rupiah Sebulan
“Kebetulan saya aslinya dari Balikpapan. Karena di Kudus belum ada mantau, ya akhirnya saya coba untuk menjualnya di sini,” ujar Anisa, beberapa waktu lalu.
Dia menjelaskan, mantau merupakan makanan yang hampir sama seperti roti, tetapi memiliki bentuk seperti bakpao. Berbeda dengan bakpao, dalam penjayajiannya, mantau harus digoreng terlebih dulu, sehingga mempunyai rasa yang unik, krispy di luar dan lembut di dalam.
“Kalau aslinya, mantau itu makanan dari China, sama seperti bakpao, hanya saja penyajiannya berbeda kalau bakpao tidak bisa digoreng tetapi kalo mantau bisa,” tambanhya.
Balikpapan, kata Anisa, mantau menggunakan isian daging sapi lada hitam. Namun, olahan mantau yang ia jual, ia berikan isian ayam lada hitam agar harganya terjangkau.
Selain rasa asin, Anisa juga mempunyai banyak varian rasa lain untuk mantau yang dia jual. Varian itu di antaranya rasa coklat biasa, coklat silverqueen, strawberry, Greantea, Coklat Keju, dan original.
Baca juga: Makaroni Ngosos, Camilannya Bagi Pecinta Pedas
Anisa menjual mantau secara satuan dan kemasan kotak. Harga satuan untuk rasa original Rp 3 ribu, lalu untuk rasa coklat biasa seharga Rp 4 ribu, rasa coklat silverquen, keju coklat, greantea, strawberry seharga Rp 5 ribu, dan ayam lada hitam Rp 6 ribu.
“Kalau penjualannya lebih sering dijual perkotak sih, harganya sekitar Rp 24 ribu sampai Rp 36 ribu dengan isi 6 mantau perkotaknya,” tambahnya.
Selain menjualnya secara langsung, Anisa juga menjual mantau melalui instagram @Frozenfoodnuma, WhatsApp 085888588542, grabfood dan gofood frozenfoodnuma.
Editor: Suwoko
