BETANEWS.ID, SEMARANG – Martabak Pak Tris, yang berada di Jalan Diponegoro, Kecamatan Bringin, Kabupaten Semarang tepatnya di depan minimarket setiap harinya ramai oleh pembeli.
Menurut anak Pak Tris yakni Muhammad Agus Triyanto (21) ayahnya sudah lama menekuni usaha tersebut.
“Di daerah Bringin sekitar tahun 2000-an. Dulunya, bapak habis SD ikut orang sambil belajar ke Jakarta, dan sampai akhirnya bisa buka sendiri,” paparnya kepada Betanews.id.
Baca juga : Pantesan Martabak Ini Ramai Pembelinya, Rasanya Juara dan Toppingnya Melimpah
Pria yang kerap disapa Agus itu mengatakan, bahwa martabak di tempatnya berbeda dengan martabak di tempat yang lain. Untuk memasak martabak, ia menggunakan dua loyang yang kemudian ditangkupkan menjadi satu. Selain itu, mereka juga masih menjaga kualitas cita rasa martabaknya.
“Yang membedakan mungkin dari bentuk sama rasa kali ya. Kalau bentuk sekarang ini saya lihat banyak yang menggunakan satu loyang saja, kalau kami menggunakan dua loyang atau dua buah martabak yang kemudian ditangkupkan menjadi satu,” terangnya.
Varian yang ditawarkan Martabak Pak Tris cukup beragam, mulai dari martabak telur juga martabak manis berbagai rasa. Untuk martabak manis di antaranya original, red velvet, pandan, serta black sweet.
“Hingga saat ini, yang masih banyak peminatnya yang varian original, coklat kacang sama yang black sweet,” kata dia.
Selain menjual martabak, di tempat ini juga menjual berbagai macam aneka gorengan. Di antaranya bakwan, tahu isi, rollade, tempe goreng, donat, bolang baling, pisang molen, dan yang lainnya.
“Kalau bicara masalah harga, sepertinya kami masih yang paling murah mas, dengan kualitas yang terbaik. Yakni mulai Rp 15 ribu hingga Rp 38 ribu yang paling komplit untuk martabak manis,” terangnya.
Baca juga : Pertahankan Resep Warisan, Cara Jitu Martabak Menara Selalu Laris Manis
Buka dari pukul 09.00 hingga 23.00 WIB, martabak Pak Tris selalu ramai pembeli. Untuk pembagian waktu berjualan, martabak mulai buka dari pukul 15.00 dan sebelum jam tersebut dikhususkan untuk berjualan gorengan.
Salah satu pelanggan yang bernama Al Istianah (26) mengaku sudah sering membeli martabak di lapak Martabak Pak Tris. Menurutnya, martabak ini mempunyai cita rasa yang lebih manis dan juga toppingnya lebih banyak.
“Paling suka biasanya yang rasa kacang cokelat. Untuk harganya cukup terjangkau, dengan harga segitu bisa dapat topping banyak dan ukuran yang cukup besar,” ujarnya.
Editor : Kholistiono
