BETANEWS.ID, KUDUS – Seorang perempuan terlihat sedang menguleni adonan dengan menggunakan spatula hingga kalis. Setelah kalis, ia pun membentuk satu persatu adonan menjadi potongan-potongan panjang dan kecil. Setelah itu, ia melanjutkan memberi keju di atas sebagai hiasan. Ia rupanya sedang membuat kue kastengel yang laris manis jelang Lebaran.
Ditemui di kediamanya di Desa Lau, Kacamatan Dawe, Kabupaten Kudus, Septi Hartati (40) pemilik Bolu Tetes Serizh mengatakan, selain fokus membuat bolu tetes, setiap Ramadan ia juga membuat kue kering khas Lebaran.
Berawal dari ide teman dekatnya, yang memintanya untuk membuat kue kering saat Lebaran, kini tiap Ramadan ia membuat bolu tetes dan kue kering juga.
“Karena banyak dari teman-teman yang meminta saya, akhirnya tiga tahun ini setiap Ramadan saya selalu membuat kue kering,” jelasnya, Senin (3/5/2021).
Baca juga: Bolu Tetes, Camilan Khas Desa Lawu yang Tak Pernah Sepi Peminat
Kue kering yang dibuat oleh Septi pun sangat beragam, mulai dari kue nastar, kastengel, putri salju, kue bunga dahlia, kue kacang, dan keciput. Lalu, untuk harga 1 kotak kue kering Serizh isi 450 gram dihargai Rp 45 ribu untuk semua jenis kue kering.
“Dari semua kue kering yang saya buat, kue kering yang paling laris adalah kue nastar,” beber Septi.
Lalu dalam penjualan Ramadan tahun ini, Septi mengaku penjualannya lebih baik daripada tahun lalu. Bahkan, kini ia mampu produksi setiap hari.
“Kalau dibandingkan, penjualannya lebih bagus tahun ini dari pada tahun kemarin, tahun kemarin benar-benar mati,” jelasnya.
Untuk penjualan kue keringnya, Septi mengalami lonjakan drastis dari Ramadan tahun lalu. Karena dalam dua minggu Ramadan, Septi sudah menjual hingga 300 toples kue kering dibanding sebelumnya yang hanya terjual 100 toples.
Baca juga: Kue Kering Rahma Paw Jadi Idola Hidangan Lebaran, Pernah Kirim ke Australia
“Dua minggu ini saya sudah menjual hingga 300 toples, angka itu belum termasuk pesanan 1 minggu ke depan, karena rencana saya menutup pesanan H-7 Lebaran,” katanya.
Untuk saat ini Septi menjual kue keringnya masih di daerah Kudus dan Pati saja. Dalam penjualannya, Septi melayani pembelian melalui whatsapp 0856 0699 8638 atau bisa datang langsung ke rumah.
Editor: Ahmad Muhlisin
