BETANEWS.ID, KUDUS – Aroma sedap tercium saat memasuki dapur di Amany Aqiqah, yang berada di Desa Gribig RT 1 RW 5, Kecamatan Gebog, Kabupaten Kudus. Di sana, terlihat seorang pria berbaju warna hitam sedang menusukkan ayam ke gagang untuk dimasukan ke dalam alat guling ayam. Pria itu adalah Agus Kusdiyanto (36), pemilik usaha Amany Aqiqah.
Seusai melakukan aktivitas itu, Agus sapaan akrabnya, bersedia berbagi informasi tentang bisnisnya yang merambah ke ayam guling. Dia mengatakan, bisnis ayam guling non-kolesterol pertama di Kudus itu begitu menjanjikan.
“Awalnya di setiap lebaran menu yang disajikan itu-itu aja. Terus waktu melihat di YouTube ada sajian menu yang menurut saya ini unik yakni ayam guling. Pada saat itu saya tertarik dan berminat untuk merambah ke usaha ayam guling ini. Setahu saya usaha ini belum ada di Kudus,” beber Agus kepada betanews.id, Selasa (11/5/2021).
Baca juga: Menu Spesial Entok di Angkringan Sawah Ini Dijamin Tak Akan Mengecewakan
Keunggulan ayam guling tersebut, lanjutnya, lemak yang terkandung di dalam daging ayam itu bisa terserap pada saat diguling. Otomatis dagingnya bebas dari kolesterol dan aman untuk kesehatan.
“Ini merupakan solusi menu makanan yang sehat untuk dikonsumsi oleh masyarakat luas,” tuturnya.
Setiap harinya, Agus menggunakan ayam boiler, ayam kampung, ayam petelur, dan ayam joper sesuai dengan pesanan. Menurutnya, yang paling diminati saat ini adalah ayam boiler lantaran harganya murah dan proses memasaknya lebih cepat.
“Ayam boiler yang paling murah Rp 65 ribu per ekornya. Sedangkan untuk ayam petelur Rp 80 ribu, dan ayam kampung dari Rp 130 ribu hingga Rp 180 ribu, tergantung besar kecilnya ayam tersebut. Selain itu juga karena harga ayam kampung tidak stabil,” rinci bapak empat anak tersebut.
Baca juga: Bakmi Organik Pelangi, Mi Tiga Warna yang Enak dan Menyehatkan
Sejak buka Ramadan lalu, pemesanan ayam guling di tempatnya sudah banyak. Mereka datang dari Undaan, Dawe, Kudus Kota, Jekulo, dan lain sebagainya.
“Harapan saya, semoga masyarakat teredukasi makanan yang sehat, dan kita ada solusi dari makanan sehat itu yakni dengan menu ayam guling non-kolesterol,” tuntasnya.
Editor: Ahmad Muhlisin
