BETANEWS.ID, KUDUS – Beberapa pengunjung terlihat sedang menikmati hidangan dengan pemandangan hijaunya sawah di Desa Ploso, Kecamatan Jati, Kabupaten Kudus. Seorang wanita di sana terlihat beberapa kali wara-wiri mengantarakan pesanan, dan mampir mencatat pesanan pembeli yang baru datang. Tempat tersebut adalah Angkringan Sawah yang punya menu andalan entok.
Pemilik Angkringan Sawah, Fatchur Rozaq (35) menjelaskan, ia baru saja merintis usaha ini dua pekan lalu. Ia memilih konsep kekinian dengan suasana alam yang cukup kental untuk menarik minat pengunjung.
“Tempatnya saya beri lampu filame jadi terkesan kekinian, tetapi tetap masih ada suasana alamnya, karena tempat makan yang berada di luar maupun di dalam ada pemandangan sawah semuanya,” jelasnya, Sabtu (01/05/2021).
Baca juga: Cita Rasa Berbeda dari Bakso Tetelan Horok-Horok Ini Ramai Diburu Pecinta Kuliner
Selain memberikan konsep tempat yang kekinian, Angkringan Sawah juga mempunyai menu andalan yaitu olahan entok dan wedang rempah.
“Karena Desa Ploso terkenal dengan entok, saya juga menyediakan olahan entok di sini,” beber Fatchur.
Tak mau terasa biasa saja, Fatchur menyediakan menu entok dengan ciri khas yang membuatnya makin spesial. Fatchur mengatakan, semua olahan entoknya memiliki tekstur daging yang empuk dan rasa bumbu rempah yang nendang.
“Di sini kita mengolah dengan maksimal, jadi semua olahan entoknya mantap,” tambah pria yang juga anggota kepolisian tersebut.
Olahan entok yang disajikan di Angkringan Sawah pun cukup beragam, yaitu rica-rica, capcay, tongseng, dan entok.
“Untuk olahan yang paling best seller ada rica-rica entok,” beber Fatchur.
Baca juga: Mi Ayam Mangkuk Pangsit Ini Punya Banyak Varian Rasa yang Susah Ditemukan di Tempat Lain
Selain entok, minuman rempah di Angkringan Sawah pun juga cukup mencuri perhatian pelangan. Rasa rempahnya yang kuat membuat wedang rempah di Angkringan Sawah selalu laris manis oleh pengunjung.
“Selain entok, wedang rempah ala Angkringan Sawah juga laris sekali, kami juga banyak menyediakan macam-macam menu wedang rempah,” jelasnya.
Menu-menu lain uyang jadi andalan Angkringan Sawah adalah aneka sate seperti sate telur, sate usus, lalu ada mi goreng, mi kuah, roti bakar, aneka gorengan, dan masih banyak lagi.
“Harga untuk menu di Angkringan Sawah pun cukup terjangkau, mulai dari Rp 3 ribu hingga 27 ribu saja,” tutupnya di usaha kuliner yang buka setiap hari mulai pukul 14.00 WIB hingga 00.00 WIB itu.
Editor: Ahmad Muhlisin
