BETANEWS.ID, KUDUS – Bingung dengan olahan daging kurban yang itu-itu saja? Chef Bombom, juru masak Cafe Terrace Lounge Hotel @Hom Kudus By Horison ini akan berbagi resep saikoro skewer nih. Menu andalannya itu rupanya bisa dibuat dengan daging kurban lho. Yuk ikuti resepnya.
Chef Bombom menuturkan, langkah pertama untuk membuat menu tersebut adalah menyiapkan bahan-bahan dan bumbu. Untuk bahan yang dibutuhkan adalah daging sapi, bawang bombai, paprika, kentang, dan buah nanas. Sedangkan untuk bumbunya, bawang putih, bawang merah, dan merica.
“Menu saikoro skewer ini memiliki taste yang gurih. Menu ini merupakan menu andalan di sini (Cafe Terrace Lounge), dan mampu menarik minat pelanggan sejak pembukaan cafe sejak Sabtu (17/6/2023),” katanya, Rabu (21/6/2023).
Baca juga: Lezatnya Gulai Kepala Ikan di Okade Space yang Bikin Kalap, Pengen Tambah Nasi Terus
“Makanya, menu ini cocok untuk hidangan keluarga dan bisa menjadi rekomendasi masakan daging sapi kurban,” ucapnya.
Cara pembuatan saikoro skewer, kata Bombom, siapkan semua bahan, lalu potong daging sapi berbentuk kotak menyerupai dadu. Kemudian langkah selanjutnya tusuk semua bahan antara daging sapi, paprika, bawang bombai, dan buah nanas.
“Jadi tusukan sate dibuat selang-seling antara daging, buah, dan sayuran. Satu tusuk gunakan empat daging yang berbentuk kotak. Kemudian kita panggang sekitar 1 hingga 3 menit baru disajikan,” jelasnya.
Baca juga: Nasi Goreng Buah Naga, Rasa Uniknya Sukses Bikin Wisatawan Agro Wisata Bukit Naga Jolong Ketagihan
Untuk penyajian, pilih piring yang menarik dan agak besar. Siapkan piring, taruh sate daging sapi yang dikombinasikan sayuran tadi. Lalu menu tersebut disajikan bersama kentang goreng, sayuran dan juga saus sesuai dengan keinginan.
“Saus bisa sesuai keinginan, bisa saus tomat untuk yang tidak suka pedas, dan saus sambel untuk yang suka dengan pedas,” terangnya.
Editor: Ahmad Muhlisin
