BETANEWS.ID, KUDUS – Kebab merupakan kudapan yang sangat populer dan digemari oleh semua kalangan usia. Jajanan khas Timur Tengah ini umunya menggunakan isian sayuran yang dipadukan dengan daging kambing. Namun, berbeda di outlet kebab yang satu ini.
Outlet yang berada di Jalan Bhakti No 98, Desa Rendeng RT 03 RW 06, Kecamatan Kota, Kabupaten Kudus ini menggunakan daging ayam krispisebagai isian utamanya.
Muhammad Ryza Awwali, pemilik outlet Kebab Chicken Lava Kudus menjelaskan, kebab di tempatnya memang memiliki konsep unik yang jarang ditemui di Kudus. Selain menggunakan ayam krispi yang tebal dan kriuk, saus yang digunakan pun saus lava yang pedas sekaligus nikmat.
Baca juga: Enaknya Kebab Ikan Dori di Suka-Suka Bento, Sayang Sekali Jika Dilewatkan
“Konsep dari kebab chicken lava ini berbeda dari kebab biasanya yang banyak ditemui. Biasanya pakai daging kambing, smoke beef, sosis, di sini kita pakai daging ayam krispi dengan saus lava yang pedas,” jelasnya, Kamis (15/12/2022).
Ryza, sapaan akrabnya menyebut, untuk ayam ia menggunakan daging ayam bagian dada yang di fillet dan dibalut tepung. Dalam satu porsi kebab chicken lava berisi daun selada, tomat, bawang bombay, mentimun, chicken crispy, mayones dan saus lava.
Sementara itu, untuk saus, Ryza menyediakan beberapa varian pedas hingga yang original untuk anak-anak ataupun yang kurang menyukai pedas. Di antaranya saus lava, saus lava keju, saus lava BBQ, saus keju, saus keju dan saus original.
“Jadi ada beberapa level kepedasan yang bisa dipilih, baik biasa, sedang sampai pedas banget. Biasanya yang paling disukai yang saus lava dan saus lava BBQ,” sambungnya.
Menu yang ditawarkan tidak hanya kebab chicken lava, adapula kebab chicken katsu, kebab beef, kebab turki, kebab sosis, burger beef hingga burger chicken crispy. Ryza mematok harga mulai dari Rp 13 ribu sampai Rp 16 ribu untuk kebab, lalu burger mulai Rp 17 ribu sampai Rp 20 ribu.
Baca juga: Bukan Berbahan Daging, Kebab Durian Farzana Rest Ramai Diburu Pecinta Kuliner
Diakui Ryza, meskipun baru buka sejak 14 November 2022, banyak pelanggan yang menyukai kebab chicken lava, apalagi menu ini terbilang unik.
“Pelanggannya semua kalangan usia dari anak hingga dewasa. Outletnya buka setiap hari mulai pukul 16.00 WIB sampai 22.00 WIB. Sementara belum tersedia di aplikasi online. Kita juga ada promo hingga 31 Desember, yaitu promo kebab all varian cuma Rp 10 ribu per porsi,” tandasnya.
Editor: Kholistiono
