BETANEWS.ID, KUDUS – Di dapur sebuah rumah yang berada di Desa Mlati Norowito RT 3 RW 7 Gang 8, Kecamatan/Kabupaten Kudus, tampak seorang pria sibuk mengemas bika Ambon. Ia dibantu sang istri yang bertugas mengemas dengan alat press. Pria itu adalah Bambang Priyono (51) pemilik Bika Ambon Murni.
Ditemui di sela-sela aktivitasnya, pria yang akrab disapa Bambang itu bersedia berbagi informasi tentang usaha kue tradisional asal Medan yang dirintis sejak 1994 lalu.
Sejak merintis, Bambang tak mau kompromi dengan bahan baku untuk kue tradisional tersebut. Ia menggunakan bahan baku premium yang diolah dengan teknik tepat sehingga menghasilkan rasa yang pas. Cita rasa Bika Ambon Murni ini legit dan manisnya pas sehingga tak eneg ketika dimakan terus menerus.
Baca juga: Peyek Mbah Putri yang Renyah dan Gurih Ini Laris Manis, Sekali Coba Nggak Bisa Berhenti
“Bika Ambon Murni rasanya legit dan pas, untuk seratnya juga bagus seperti rongga-rongga rumah lebah. Bahan yang kita gunakan premium karena kita memang produksi untuk kalangan menengah ke atas dan disetor ke toko roti serta pusat oleh-oleh,” jelasnya, Kamis (9/12/2022).
Bambang mengatakan, Bika Ambon dibuat dari bahan baku tepung tapioka, tepung terigu, telur, gula, serta santan. Terdapat tiga varian bika ambon, yakni original, cokelat, dan pandan. Bika ambon ini dikemas dengan tiga kemasan seperti kemasan potongan/slice, kemasan plastik, dan kardus.
“Harganya untuk bika Ambon kemasan kardus Rp27 ribu, plastik Rp22 ribu, kalau yang potongan Rp3 ribu. Untuk yang rasa cokelat dan pandam kita bikin kalau ada pesanan. Bika Ambon Murni hanya tahan untuk 4-5 hari karena tanpa bahan pengawet,” ungkapnya.
Baca juga: Cokelat Tempe, Camilan Unik dari Nurry Choco yang Kian Digemari Milenial
Ia menuturkan, dalam sekali produk Bambang bisa menghasilkan 100 hingga 125 porsi bika Ambon. Bika Ambon tersebut dipasarkan ke berbagai toko roti dan pusat oleh-oleh di Kudus, Pati, Demak dan Jepara. Bambang juga menerima pesanan untuk acara tertentu seperti rapat instansi dan acara keluarga.
Bagi yang penasaran dengan cita rasa Bika Ambon Murni, dapat datang langsung ke rumah pada saat jam operasional yakni pukul 8.00-18.00 WIB. Selain datang langsung Bika Ambon Murni dapat dipesan melalui aplikasi GrabFood dan GoFood.
Editor: Ahmad Muhlisin
