BETANEWS.ID, SOLO – Aroma harum tercium dari sebuah outlet di Alun-Alun Selatan Keraton Solo. Di tempat berdesain ala Jepang itu, beberapa orang pria terlihat sedang membuat makanan dengan diputar dan dibolak-balik dalam sebuah wajan. Rupanya, mereka sedang membuat Takoyaki.
Takoyaki merupakan salah satu camilan yang khas dari Negeri Matahari Terbit. Olahan tersebut layaknya martabak mini yang ada di Indonesia, tapi dengan isian daging gurita. Takoyaki semakin nikmat dengan tambahan saus sambal dan juga mayonaiase. Plus, di atasnya juga ditaburi dengan katsuobushi atau ikan asap yang diserut sangat tipis.
Uniknya, kedai takoyaki di sana didesain ala-ala pedagang kaki lima di Jepang. Gerobak dihias dengan menggunakan ornamen berwarna merah dan tulisan jepang. Terdapat juga lampion denga huruf Kanji yang membuat suasana kedai tersebut sangat khas.
Baca juga: Sempolan Krispi dan Telur Gulung Inul di Taman Krida Ini Terjual hingga 750 Tusuk Sehari
Pemilik Outlet Takoyaki, Asep Firgias (32) mengatakan, ia sengaja membuat konsep ala-ala di Jepang agar menarik banyak pembeli takoyaki miliknya.
“Kita konsep, terus kita kemas semaksimal mungkin, jualannya takoyaki dan ini menu Jepang, kalau bisa ya kita konsep ala Jepang biar ada daya tarik sendiri,” katanya kepada Betanews.id, Jumat (26/11/2022).
Di samping itu, varian dan jenis takoyaki yang dijual juga sangat beragam. Saat ini, total terdapat 16 varian, yaitu takoyaki isi sosis, bakso, keju, mozarella, gurita, cumi, beef, telur, bakso udang, kerang, kepiting, dan masih banyak lagi.
“Sekarang ada sekitar 16 varian. Paling favorit dipesen adalah gurita, karena nama takoyaki sendiri isiannya di gurita,” beber Asep.
Baca juga: Ini Tiga Tempat Kuliner Legendaris di Solo, Ada yang Langganan Jokowi
Dalam sehari, Asep dapat menjual cukup banyak porsi takoyaki. Bahkan, pada saat musim lebaran, tempat usahanya itu dapat menjual hingga 200 lebih porsi. Karena memiliki rasa yang enak, tak heran jika banyak pelanggan yang terus berdatangan untuk membeli takoyaki ini. Apalagi harga yang ditawarkan juga sangat terjangkau bagi semua kalangan.
“Harga semua saya pukul rata Rp13 ribu, 1 porsi isi 5 takoyaki. Selain di sini, saya juga jual via Shopeefood dan GrabFood,” katanya.
Karena banyak peminat, Takoyaki milik Asep sudah membuka cabang di beberapa tempat, seperti di UNS, UMS, Cemani, Taman Jaya Wijaya, dan Gentan.
Editor: Ahmad Muhlisin
