BETANEWS.ID, KUDUS – Seorang pria terlihat sedang membawa makanan dalam nampan di sebuah restoran di Jalan Gatot Subroto Nomor 5, Desa Barongan, Kecamatan Kudus, Kabupaten Kudus. Aneka menu kuliner itu diantarkan ke meja kumpulan wanita yang menempati kursi dalam ruangan ber-AC. Tempat tersebut adalah Istana Ayam yang jadi favorit banyak orang kudus untuk menikmati fried chicken.
Manajer Istana Ayam, Lidya Alviona menjelaskan, sejak dibukanya resto Istana Ayam pada 31 Agustus 2019, antusias pengunjung cukup baik. Bahkan kini, Istana Ayam berkembang pesat dan sudah punya 19 cabang di empat kabupaten di Karesidenan Pati. Rinciannya, di Kudus 4 cabang, Jepara 1 cabang, Rembang 1 cabang, dan yang paling banyak terdapat di Pati dengan 13 cabang.
“Awalnya itu, Pak Pujianto (Pemilik Istana Ayam) mempunyai peternakan ayam hingga muncul inspirasi untuk membuat restoran fried chicken. Dengan modal nekat, Pak Pujianto membuka warung pertama kali di Desa Dawe, Kudus,” Jelasnya, Selasa (09/02/2021).
Baca juga: Nikmatnya Saus Hot Gaprot yang Jadi Andalan Jank Jank Wings Tarik Banyak Pembeli
Supervisor Istana Ayam, Ariq memenambahkan, restoran Istana Ayam ini berbasis fried chicken dan berbagai pilihan menu lainnya dengan menu makanan yang paling laris yaitu ayam geprek. Di tempat tersebut punya ciri khas sambal yang menjadi favorit para pembeli. Harganya juga termasuk ramah di kantong yaitu antara Rp 10 ribu hingga Rp 25 ribu.
“Di Istana Ayam ini berbasis fried chicken dengan menu makanan yang paling laris yaitu ayam geprek dengan sambalnya yang khas menjadi favorit pembeli,” ungkap Ariq di resto yang buka mulai pukul 9.30 WIB hingga 21.30 WIB itu.
Baca juga: Pedasnya Rice Box Ayam Krispi Sambal Matah di Meraki Foodies yang Bikin Jatuh Hati
Menurutnya, masyarakat kini tidak perlu bersusah payah datang dan antre ke restoran karena seiring berkembangnya teknologi, Istana Ayam juga tidak kalah dengan resto-resto lainnya yaitu menyediakan delivery online di GrabFood dan GoFood.
“Yang menjadikan Istana Ayam berbeda dengan resto-resto lainnya yaitu dengan menu pilihan ayam kampung atau ayam ras sesuai selera kita,” tandasnya.
Penulis: Tevy Richa Agustyorini (Mahasiswa Magang IAIN Kudus)
Editor: Ahmad Muhlisin
