BETANEWS.ID, KUDUS – Di dalam sebuah warung tampak seorang pria terlihat mengambil mangkuk. Mangkuk tersebut kemudian diisi nasi, taoge, bihun, seledri, potongan daging ayam, bawang goreng, bumbu, daun bawang, dan kecap. Setelah itu, ia kemudian menuangkan kuah panas. Itulah serangkaian penyajian soto ayam Semarang Pak Harto, yang berada di Jalan KHR Asnawi, Desa Bakalankrapyak, Kecamatan Kaliwungu, Kabupaten Kudus.
Umar Muchtar (21) satu di antara karyawan warung menuturkan, ada hal mendasar yang membedakan soto ayam Kudus dan soto ayam Semarang, khususnya soto ayam Semarang Pak Harto. Jika soto ayam Kudus identik dengan kuah kentalnya yang menggunakan santan. Hal itu berbeda dengan kuah soto ayam Semarang yang lebih bening.
“Soto ayam Semarang pak Harto itu kuahnya lebih bening, karena tidak menggunakan santan. Jadi aman untuk mereka yang punya penyakit kolesterol,” ujar pria yang akrab disapa Umar kepada Betanews.id, Rabu (30/12/2020).
Baca juga: Mencicipi Mi Ayam Rica-Rica yang Enaknya Tiada Banding di Kudus
Pria lajang tersebut menambahkan, selain kuah, ciri khas soto Semarang itu pasti ada bihunnya. Terkadang kan soto lain daerah itu, misal soto Betawi menggunakan mi kuning, atau malah soto Kudus malah tidak menggunakan bihun maupun mi kuning. Semua itu punya ciri khas masing-masing tiap daerah.
“Kalau masalah rasa itu tergantung selera para pembelinya, ya. Kalau menurut saya semuanya enak dan punya ciri khas masing-masing. Kalau di Kudus kan, mau soto yang agak berat (kuah kental) bisa cari soto Kudus, tapi kalau mau soto yang ringan (kuah bening) para pembeli bisa datang ke warung soto ayam Semarang Pak Harto. Harganya juga sangat terjangkau yakni Rp 8 ribu per porsi,” jelasnya.
Dia menuturkan, dalam penyajian ke pelanggan, soto ayam Semarang Pak Harto ada ciri khas lainnya. Yakni selain seporsi soto ayam, disampingnya juga disediakan aneka sate. Di antaranya sate ayam, sate jeroan, sate kerang yang dibanderol Rp 5 ribu per tusuk. Serta ada juga sate telur puyuh yang harganya Rp 4 ribu per tusuk.
“Selain itu disediakan juga tempe goreng, tahu goreng dan telur asin. Tempe goreng itu favorit. Soto ayam Semarang Pak Harto disantap dengan tempe goreng jadi makin yummy,” selorohnya sambil tersenyum.
Baca juga: Menikmati Sedapnya Soto Geprek, Menu Unik yang Hanya Ada di Geprek Uenakkene
Dia mengatakan, warung soto ayam Semarang Pak Harto buka setiap hari mulai pukul 06.00 WIB sampai 21.00 WIB. Menurutnya, tiga tahun buka di Kudus, pelanggan soto ayam Semarang Pak Harto lumayan banyak. Sehari bisa jual antara 50 sampai 100 porsi.
“Semoga semakin laris dan makin dikenal. Serta semoga soto ayam Semarang Pak Harto selalu jadi jujugan bagi mereka yang ingin merasakan soto ayam enak dengan harga murah, serta aman dari kolesterol,” tutupnya.
Satu di antara pelanggan yakni Erik mengaku cukup sering beli soto ayam Semarang Pak Harto. Menurutnya, rasa sotonya enak banget. Harganya juga sangat terjangkau. Bahkan tanpa malu ia mengaku sering nambah kalau beli soto ayam Semarang Pak Harto.
“Saya sering beli soto ayam Semarang Pak Harto. Rasanya enak dan harganya sangat terjangkau. Saya sering nambah kalau makan di sini,” kelakarnya mengakhiri.
Editor: Ahmad Muhlisin
