BETANEWS.ID, KUDUS – Pecinta kuliner pedas kini memiliki destinasi baru di Kabupaten Kudus. Warung Ratu Pecak yang berada di Desa Undaan Tengah, Kecamatan Undaan ini menawarkan menu unik yang jarang ditemui, yakni pecak kalkun. Dengan harga mulai Rp30.000–Rp40.000 per porsi, sajian ini menarik minat pembeli dari Kudus hingga luar kota.
Sajian pecak kalkun disajikan di atas tampah beralas daun pisang, lengkap dengan nasi putih. Perpaduan sambal pecak yang pedas segar dan daging kalkun yang juicy membuat hidangan ini cocok disantap di berbagai waktu.
Baca Juga: Mi Ayam di Pati Ini Cuma Rp5 Ribu Seporsi, Kisah di Baliknya Menyentuh Hati
Pemilik warung, Awan Binuko mengatakan, pecak kalkun dibuat dengan proses khusus agar menghasilkan cita rasa khas dan daging ayam kalkun yang empuk. Dari tingkat kepedasannya, warung tersebut siap membuat sambal yang sesuai dengan permintaan pembeli.
“Daging kalkun kami kasih bumbu rempah, direbus sampai empuk, baru digoreng. Setelah itu dibuatkan sambal pecak yang dicampur santan, lalu kalkunnya kami penyet atau pecak di atas cobek,” jelasnya.
Awan menyebut, peminat pecak kalkun datang dari berbagai daerah, seperti Semarang, Jepara, Purwodadi, Pati, hingga Demak. Menurutnya, menu kalkun masih jarang dibuat sebagai hidangan, sehingga keunikan itulah yang membuat orang datang jauh-jauh ke sana.
“Di Ratu Pecak ini kami ingin memberi sensasi kuliner berbeda. Sambalnya juga bisa request, sesuai permintaan pelanggan,” ungkapnya.
Warung Ratu Pecak mengusung konsep rumah jadul dengan bangunan kayu, dekorasi tempo dulu, dan nuansa Jawa yang adem. Awan mengaku konsep itu awalnya tidak sengaja, namun justru jadi favorit pelanggan.
“Tadinya rumah biasa, lalu saya buat warung. Ternyata pelanggan suka karena suasananya masih ada kesan tempo dulu,” katanya.
Baca Juga: Cilok Celup, Jajanan Baru yang Sedang Ngetren di Mayong Jepara
Salah satu pengunjung asal Jepara, Faza, mengaku datang karena penasaran dengan menu kalkun yang tidak biasa. Bahkan menurutnya tingkat kepedasan masakannya sangat cocok bagi pecinta kuliner pedas.
“Rasanya enak, dagingnya empuk, tidak alot sama sekali. Pecinta pecak wajib banget coba ke sini karena tingkat pedasnya bisa request. Suasananya juga masih sangat Jawa, adem dan nyaman,” tuturnya.
Editor: Haikal Rosyada
