BETANEWS.ID, KUDUS – Beberapa wanita terlihat sibuk dengan pekerjaan masing-masing di Gotri Bakery, Jalan Raden Ayu Mlati, Desa Mlati Kidul, Kecamatan/Kabupaten Kudus. Mereka tampak telaten mengolah berbagai adonan kue untuk dipanggang atau dikukus.
Pagi itu, Gotri Bakery memang sedang menerima banyak pesanan. Jika dibagian lain berapa karyawan sibuk membuat kue, ada pula yang tengah mengemas kue di ruangan lain. Mereka berjibaku berkejaran dengan waktu untuk menyelesaikan pesanan.
Pemilik Gotri Bakery, Prihatin (43), menjelaskan, di usaha yang sudah buka sejak 2011 itu menyediakan lebih dari 20 kue. Varian itu berupa sus vla, brownies, kue ku, bolu zebra, mandarin, bakpia kukus, bika ambon, roti piscok, klepon, pizza mini, dan masih banyak lagi. Sedangkan kue yang paling banyak dipesan adalah bika ambon.
Baca juga: Mencicipi Pukis Mas Iwan di Dekat Museum Kretek yang Laku hingga 800 Biji Sehari
“Setiap hari biasanya standar buat 1.000 kue, untuk beberapa jenis produk total seluruhnya segitu per harinya. Untuk harga mulai dari Rp2 ribu paling murah sus vla. Kalo produk lainnya start dari Rp2.500 ada juga Rp3 ribu,” bebernya, Rabu 28/02/2024.
Dirinya menuturkan, setiap hari selalu produksi beberapa menu tergantung dengan pesanan kastemer. Selain pesanan untuk rumahan, dirinya juga setor di beberapa Rumah Sakit di Kudus.
“Setiap hari setor ke Rumah Sakit di Kudus yang sudah kerja sama,” ungkap Prihatin.
Baca juga: Rujak Ulek Cirebon di Purwosari Kudus Ini Harganya Cuma Rp10 Ribu, Pantas Ramai Terus
Menurutnya, pesanan kue akan semakin banyak saat mendekati Lebaran. Di momen itu, pihaknya membuat berbagai jenis kue kering untuk hidangan Hari Raya Idulfitri.
“Kue kering yang menjadi ciri khasnya di tempat kami itu kue salju, kastengel, nastar, dan banyak lagi,” tambahnya.
Editor: Ahmad Muhlisin
