BETANEWS.ID, KUDUS – Beberapa pembeli tampak duduk menikmati hidangan di sebuah outlet bergaya minimalis di Desa Loram Kulon, Kecamatan Jati, Kabupaten Kudus. Mereka tampak dilayani seorang wanita yang wara-wiri antara dapur dan meja kastemer.
Yang menarik, menu mi di outlet itu tampak dibakar dengan alas alumium foil sebelum kemudian diantarkan kepada pemesan. Inilah yang membuat tempat bernama Mie Bakar Blasteran itu sedang jadi perbincangan hangat banyak orang. Mengingat, menurut Owner Mie Bakar Blasteran, Milda (39), mi bakar pakai alumunium foil itu baru ada pertama kalinya di Kudus.
Milda menjelaskan, mie bakar ini resepnya sama dengan mie tek-tek Jawa, tap kemudian dipadukan dengan saus Italia.
Baca juga: Lezatnya Enthog Goreng Bu Eny di After Kudus yang Bisa Bikin Kalap
“Arti blasteran karena ini kan basicnya mie tek-tek terus tak tambahi sama saus-saus oriental gitu. jadi ini perpaduan antara Jawa dan italia. Nah makanya saya namai Mie Blasteran,” ucap Milda, Kamis (27/7/2023).
Mie Bakar Blasteran ini menyediakan banyak varian menu dengan nama-nama yang unik, antara lain mie bakar rakyat, mie bakar RT, mie bakar camat, mie bakar lurah, mie bakar indo, mie bakar bule, mie bakar londo, mie bakar blonde, dan mie bakar president. Di sini juga tersedia menu paket special dan snack, dan untuk minumnya ada es teh poci.
“Best sellernya yang pakai smoke beef yaitu menu mie bakar president, karena itukan yang paling lengkap topingnya. Memang kita bahannya agak mahal tapi harganya nggak mahal. Bahannya premium tapi harganya kaki lima,” tutur Milda.
Dengan harga mulai Rp10 ribu sampai Rp22 ribu, kastemer bisa menikmati berbagai menu itu setiap hari kecuali Jumat pada pukul 12.00-21.00 WIB. Selain itu, bisa juga dipesan melalui GrabFood dan GoFood.
“Menunya memang kita pilihnya bukan mie bakar yang hot plate tapi kita milih yang bener-bener nyoba dibakar gitu pake api pake alat gas torch,” tandasnya.
Penulis: Nurul Azmi Bisyafa’atil Izza, Mahasiswa PPL IAIN Kudus
Editor: Ahmad Muhlisin
