BETANEWS, KUDUS – Menikmati berbagai olahan labu jipang atau siam dapat ditemukan di Mr Jeje Juragan Jipang. Produk yang juga ikut meramaikan event Pekan UMKM dalam rangka HUT ke-377 Kudus di Alun-alun Simpang Tujuh Kudus itu, tampak ramai didatangi pengunjung yang penasaran dengan kuliner berbahan dasar sayur ini.
Karyawan Mr Jeje Siti (60) mengatakan , terdapat berbagai macam olahan labu jipang yang di antaranya manisan, pempek, getuk, dan es gempol. Menurut Siti, yang paling banyak diminati pelanggan yakni manisan labu jipang. Hal itu lantaran rasanya manis dengan berbagai varian sirup.
Baca juga: Mr Jeje, Manisan Labu Jipang Khas Pegunungan Muria yang Tahan Lama
“Yang paling disukai pelanggan itu olahan manisan labu jipang, rasanya manis ada jeruk nipis, leci, melon, dan kayu manis,” katanya pada betanews.id, Sabtu (10/9/2022).
Manisan jipang, lanjut Siti, diambil dari setoran petani labu jipang. Sedangkan cara pembuatannya, mula-mula labu jipang dikupas terlebih dahulu, kemudian direndam dalam air garam, direbus, dan diberi sirup.
“Pengolahannya awalnya itu dikupas dulu, lalu direndam air yang telah dicampur garam, diiris-iris dengan ketebalan yang sama, habis itu ditiriskan, direbus sebentar, lalu ditiriskan di cup. Kami juga buat sirupnya sendiri,” jelasnya.
Selain manisan, Siti menerangkan, pempek labu jipang juga jadi favorit pembeli. Berbeda dengan pempek yang lainnya, pempek kreasi Mr Jeje isiannya diberi irisan labu jipang dan ikan.
“Bedanya, pempek biasanya kan cuman tepung terus isiannya ikan. Kalau di sini isiannya ada labu jipang banyak dan dikasih ikan,” terangnya.
Olahan labu jipang di Mr Jeje dijual dengan berbagai harga, di antaranya, pempek Rp 15-18 ribu, manisan Rp 20 ribu, dan es gempol Rp5 ribu. Siti menyebutkan, labu jipang juga memiliki banyak kandungan yang baik untuk kesehatan.
Baca juga: Segarnya Es Gempol Jipang Khas Kudus, Ada Tambahan Jenangnya
“Manfaat labu jipang, menurunkan kolesterol, menurunkan hipertensi, mencegah penuaan dini, mengatasi sembelit, meningkatkan sumber stamina, mencegah kanker, menurunkan berat badan, mencegah bayi lahir cacat, dan asam urat,” sebutnya.
Produksi olahan labu jipang ini, berada di Desa Pedawang RT 3 RW 4, Kecamatan Bae, Kabupaten Kudus. Pembeli dapat memesannya secara langsung atau online melalui Grab dan nomor WhatsApp 085326827010.
Editor : Kholistiono
