BETANEWS, KUDUS – Di Jalan Wahid Hasyim, Desa Panjunan, Kecamatan Kudus, Kabupaten Kudus, terdapat penjual makanan yang menyediakan menu sarapan, yakni sego tewel godong jati Wedangan Tata. Warung yang teletak di dekat SD Masehi ini, terkenal memiliki cita rasa masakan kaya akan bumbu, dengan porsi yang banyak.
Menurut Lika (38), Pemilik Wedangan Tata, sego tewel godong jati buatanya memiliki rasa yang hampir mirip dengan gudeg Yogyakarta. Lika mengatakan, gudeg cenderung lebih manis, sedangkan sego tewel buatanya memiliki rasa manis yang pas dan gurih.
Baca juga: Sego Godong Jati Pedo di Demaan Kudus Ini Bikin Warga Rela Antre
“Rasanya gurih, manis dan enak pastinya. Soalnya masyarakat sini kan suka yang manis-manis, jadinya kayak gudeg tapi lodeh. Bedanya, kalau gudeg kan manis banget, sedangkan nasi tewel manisnya pas dan ada asinnya,” katanya pada betanews.id, Senin (25/7/2022).
Lika melanjutkan, salah satu rahasia kelezatan masakannya, juga berasal dari godong jati atau daun jati. Lika menerangkan, daun jati memiliki aroma bau yang khas dan dapat mengawetkan cita rasa sego tewel secara alami.
“Godong jati itu kan alaminya bisa mengawetkan, baunya juga khas. Kalau daun pisang tidak ada dan biasa saja,” imbuhnya.
Satu porsi sego tewel godong jati buatan lika ini, dijual dengan harga yang bervariasi. Mulai dari Rp 7-11 ribu. Pembeli dapat menikmati beberapa macam lauk, di antaranya, tempe kering, lodeh tewel, kotokan tahu, rambak, dan sambel.
“Untuk satu porsi pakai telur Rp 11 ribu, yang biasa Rp7 ribu itu komplet. Sego tewelnya itu ada kering, lodeh tewel, kotokan tahu, rambak dan sambel,” terangnya.
Baca juga: Mencicipi Sego Kinco Khas Kudus yang Menggugah Selera
Sego tewel godong jati Wedangan Tata ini, buka setiap hari mulai pukul 6.00-13.00 WIB. Lika mengaku, dalam sehari ia mampu menghabiskan lebih dari 100 porsi. Kini pelanggan Lika, bahkan tidak hanya berasal dari wilayah Kudus saja. Beberapa kota seperti Semarang, Magelang, Rembang, dan Pati telah mencicipi kenikmatan makanan buatanya.
Selain membuka pemesanan secara langsung, Lika juga sering mendapatkan orderan katering dan acara amal untuk hidangan di hotel-hotel sekitar Kudus. Pembeli dapat menghubungi nomor Lika melalui WhatsApp 085726119717 kalau ingin mencicipi nikmatnya sego tewel godong jati.
Editor : Kholistiono
