BETANEWS.ID, KUDUS – Kopi Kapling yang berada di Desa Singocandi, Kecamatan Kudus itu terlihat cukup ramai. Beberapa pelangan terlihat sedang asyik nongkrong sembari menikmati makanan yang sudah mereka pesan.
Di sisi lain, masuk ke dalam dapur, terlihat pula seorang perempuan sedang memasak menu terbaru yang ada di kedainya, yaitu menu mi pedas kekinian.
Ditemui usai memasak, Siti Noor Asih (44) pemilik Kopi Kapling mengatakan, menu mi pedasnya ini baru dibuka Juni lalu.
“Menu mi pedas di sini namanya mi bossman. Ini kemitraan jadi kita tinggal jual di kedai saja,” katanya, Jumat (1/7/2022).
Baca juga: Sediakan Menu-Menu yang Sedang Hits, Garage Cafe Bisa Jual Puluhan Porsi Sehari
Berbeda dari mi pedas kekinian pada umumnya, Asih menjelaskan, mi pedas di kedainya memiliki cita rasa rempah, yang membuat rasa minya semakin mantap.
“Kalau mi pedas pada umumnya kan pedasnya dari cabai saja dan tidak ada bumbu rempahnya. Kalau mi pedas di sini, kita mengandalkan bumbu rempah, dan rasa pedasnya dari lada hitam dan cabai. Jadi makin nampol pedasnya,” beber Asih.
Selain rasanya yang mantap, Asih mengatakan, nama varian mi yang disediakan pun sangat unik, yaitu ada varian mi lurah, mi gubernur, dan mi presiden.
“Variannya ada 3 macam, kalau mi lurah itu rasanya gurih dan tidak pedas sama sekali, lalu untuk mi gubernur rasanya pedas asin dengan pilihan level 1-4, terakhir untuk mi presiden memiliki rasa asin, pedas, manis dengan pilihan level 1-4,” ucapnya.
Baca juga: Enaknya Bumbu Ala Meksiko di Jagung Bakar Meximaiz yang Bikin Nagih
Tak hanya menyediakan level kepedasan yang bisa dipilih sesuka hati, Asih juga menambahkan menu toping sebagai pelengkap, antara lain telur mata sapi, nuget, tempura, sosis, dan scallop.
“Untuk satu porsi mi harganya mulai Rp10 ribu, kalau tambah toping, per toping harganya mulai dari Rp3 ribu,” ujarnya.
“Satu porsi mi bosmen berisi mi, taburan ayam, pangsit goreng, selada, dan timun,” tambahnya.
Jika ingin mencoba sensasi menikmati mi pedas dengan cita rasa yang berbeda, bisa datang ke kafe Kopi Kapling yang buka setiap hari Senin-Sabtu mulai pukul 10.00 WIB hingga 22.00 WIB.
Editor: Ahmad Muhlisin