BETANEWS.ID, KUDUS – Seorang perempuan terlihat sedang menyiapkan bahan untuk membuat martabak telur jamur di pekarangan rumahnya yang berada di Desa Bulung Cangkring, Kecamatan Jekulo, Kabupaten Kudus.
Ditemui sembari membuat martabak jamur, perempuan bernama Minarti tersebut mengatakan, dirinya merintis usaha olahan jamur bersama dengan suaminya Iwan Agung Cahyono.
Baca juga : Olahan Jamur Cincang Nan Lezat Ini Cocok Bagi Vegetarian
“Dulu tahun 2010 kami berdua petani jamur. Tapi, karena banyak sekali hasil jamurnya dan jamur memang tidak bisa bertahan lama, akhirnya kami mencoba untuk membuat olahan jamur agar tidak busuk,” jelasnya.
Kemudian, setelah beberapa tahun menjadi petani dan mengolah jamur, akhirnya pada tahun 2012, Mina dan suaminya memutuskan untuk mengolah jamur saja.
“Jadi produk pertama yang kami buat itu jamur crispy. Nah, karena banyak peminatnya, akhirnya saya dan suami membuat olahan saja dan tidak lagi menanam jamur,” ucapnya.
Setelah beberapa tahun menjadi pengolah jamur, Mina banyak sekali menciptakan olahan-olahan dari jamur.
Antaranya, seblak jamur, tahu bakso jamur, sate jamur, bakso jamur, jamur crispy, dan jamur cincang.
Baca juga : Meski Proses Produksi Rumit, Usaha Bibit Jamur Untungnya Menggiurkan
Sedangkan untuk omzet dari olahan jamurnya, Mina mengatakan, pada saat pandemi mengalami penurunan yang lumayan drastis, yakni hingga 50 persen.
Sebelum pandemi, sekali produksi, Mina bisa mengolah jamur 10 hingga 20 kilogram. Lalu untuk produksinya, Mina bisa melakukan produksi satu minggu 3 kali.
Editor : Kholistiono
