BETANEWS.ID, KUDUS – Bau harum tumisan tercium cukup kuat dari dapur milik Luthfiatun Isfah (35) yang berada di Desa Demangan, Kecamatan Kota, Kabupaten Kudus. Rupanya, ia sedang membuat isian risol dari bahan bawang merah, ayam, kentang, wortel, dan daun bawang. Setelah memasaknya dalam beberapa menit, ia lantas mengangkat dan menaruhnya dalam wadah.
Luthfia, sapaan akrabnya, kemudian menyiapkan kulit risol untuk membungkus isian tersebut. Tangannya tampak cekatan mengisi kulit itu lalu menggulungnya. Yang menarik, risol itu ternyata dipanggang bukan digoreng seperti kebanyakan jajanan sejenis.
Menurut Luthfia, usaha risol bakar itu baru saja ditekuninya tiga bulan lalu. Awalnya, ibu anak dua itu mendapatkan ide dari neneknya. Jika biasanya risol digoreng menggunakan lapisan tepung panir, Lutfia mengubahnya menjadi risol yang dibakar, sehingga lebih sehat dan rendah lemak.
Baca juga: Berawal Dari Story Whatsapp, Nanik Kebanjiran Order Nasi Kebuli
“Kebetulan ini camilan yang biasa nenek saya buat waktu saya kecil. Ya sudah akhirnya saya coba jual, karena di Kudus pun juga belum ada,” beber dia, Jumat (20/8/2021).
Karena terbilang baru, saat ini Luthfia masih menjual dengan sistem pre order (PO) setiap sepekan dua kali.
“Kalau untuk harga risolnya hanya Rp 3.500 per buah, dengan minimal pembelian lima buah,” ucapnya.
Baca juga: Brownies Batik dari Rumah Ara Coklat yang Cantik dan Populer di Kalangan Pecinta Kue
Meskibaru buka, ia mengaku bisa menjual hingga ratusan risol setiap open PO. Untuk pemesanan, pembeli bisa menghubungi nomor WhatsAppnya di 0857 2723 3133.
“Dari penjualan risol bakar ini, saya bisa mengantongi omzet hingga Rp 1 juta per bulannya,” pungkasnya.
Editor: Ahmad Muhlisin
