BETANEWS.ID, KUDUS – Di tepi barat Jalan Mayor Kusmato, Desa Rendeng, Kecamatan Kota, Kabupaten Kudus, tampak bangunan lantai dua. Di dalam bangunan itu, beberapa orang terlihat sedang menikmati hidangan bakso. Tempat tersebut yakni Resto Mantab Jiwa yang menyajikan menu andalan bakso seafood.
Edo Kurniawan Sandy (22) selaku owner dari Resto Mantab Jiwa menuturkan, warung tersebut baru buka, Rabu (9/9/2020) kemarin. Ide tersebut muncul dari kegemarannya yang suka banget dengan bakso dan ibunya yang suka dengan seafood.
“Dari kegemaran kami itu, terus mama saya membuat bakso dari olahan seafood, ternyata kok enak. Kemudian kami memutuskan untuk buka resto dengan sajian utama bakso seafood,” ujar pria yang akrab disapa Edo kepada Betanews.id, Kamis (10/9/2020).
Baca juga: Bakso Lobster, Kuliner Hits Seharga 40 Ribu di Bakso King
Pria yang tinggal tidak jauh dari Resto Mantab Jiwa itu mengakui bahwa menu bakso di Kudus itu sudah banyak ada. Namun sepengetahuannya, untuk bakso seafood di Kota Kretek itu masih sangat jarang. Oleh alasan itulah, ia yakin dan mantab buka resto dengan menu andalan bakso seafood.
“Bakso kami beda dengan basko yang selama ini ada. Bakso kami terbuat dari olahan daging seafood. Di antaranya daging udang, kepiting, serta ikan salmon. Harganya juga sangat terjangkau, hanya Rp 15 ribu seporsi,” bebernya.
Anak semata wayang itu mengungkapkan, beberapa hari dilaunching, ternyata bakso seafood banyak peminatnya. Sekarang juga lagi ada promo buy one get one. Setiap pembelian satu porsi bakso seafood, pelanggan berhak satu porsi bakso seafood lagi.
Lebih lanjut, untuk melengkapi menu di Resto Mantab Jiwa, ia juga menyediakan menu seafood lainnya. Di antaranya, kepiting asam manis pedas yang harganya Rp 10 ribu seporsi. Ada juga cumi hitam dijual Rp 15 ribu per porsi, dan udang barbeque dan udang asam manis yang dibanderol sama yakni Rp 20 ribu seporsi.
Baca juga: Pecel Pakis, Kuliner Legendaris Khas Muria yang Menggugah Selera
“Selain menyediakan berupa masakan atau siap makan, kami juga menjual udang atau lobster keadaan mentah,” ungkapnya.
Usai menyantab bakso seafood di resto Mantab Jiwa, satu di antara pelanggan bernama Anton mengatakan, bakso yang terbuat dari olahan daging seafood itu rasanya enak. Teksturnya sangat lembut, serta rasa daging seafoodnya itu sangat terasa.
“Untuk keseluruhan rasanya enak. Namun kalau boleh kasih saran, rasa kuahnya itu dibikin nendang biar makin mantab,” tandasnya.
Editor: Ahmad Muhlisin
