BETANEWS.ID, PATI – Beberapa orang terlihat antre di depan meja kasir untuk memesan kuliner olahan seafood di gang masuk Desa Winong Kidul RT 05 RW 01, Kecamatan Winong, Kabupaten Pati. Di sisi lain, seorang wanita dengan rambut terurai tampak sedang menyiapkan pesanan pelanggannya itu di dapur. Ia adalah Dewi Puji Lestari (25) pemilik Warung Kerang Jancuk.
Ditemui di sela-sela melayani pembeli, Dewi, sapaan akrabnya bercerita soal bisnis kuliner yang dirintis sejak 2 Januari 2016 silam itu. Menurutnya, perbedaan kuliner olahan seafood yang dijualnya dengan tempat lain adalah pada segi rasa. Warungnya itu mengunggulkan cita rasa pedas yang jadi favorit pelanggan dengan menu andalan kerang asam manis pedas.
“Di sini terkenal dengan olahan seafood yang pedas sekali. Dinamakan kerang jancuk itu kan dari menu saya yang terkenal pedasnya naudzubillah,” ungkapnya, Minggu (11/10/2020).
Baca juga: Nasi Goreng Nanas Bercita Rasa Kari yang Bikin Pelanggan Home Cafe and Resto Ketagihan
Soal harga, lanjut Dewi, Warung Kerang Jancuk menyediakan menu seafood komplet dan menu sedang untuk menjangkau semua kalangan mulai dari harga Rp 55 ribu hingga Rp 180 ribu. Dengan harga segitu, pembeli bisa mendapatkan paket seafood kerang jancuk yang terdiri dari isian lobster, kepiting, udang, cumi, dan kerang campur (kerang dara, kerang hijau, kerang batik, kerang tahu, dan masih banyak lagi).
“Di sini ada tiga varian rasa yaitu asam manis pedas, saus tiram, dan kuah mentega. Tapi yang paling laris memang yang asam manis pedas,” bebernya.
Dia menuturkan, sejak produksi kuliner olahan kerang jancuk itu, pelanggannya semakin ramai mulai dari kalangan anak-anak hingga orang tua. Dewi sudah memiliki pelanggan dari berbagai daerah, yaitu Pati, Rembang, Kudus, Semarang, Surabaya, dan masih banyak lagi.
“Setiap harinya saya bisa menghabiskan satu kuintal kerang dan saat weekend bisa sampai dua kali lipat,” ungkap Dewi.
Baca juga: Bikin Penasaran, Sate Lele Satu-Satunya di Kudus yang Enak Ini Laris Manis
Selain bisa dinikmati di tempat, menu di Warung Kerang Jancuk juga bisa dipesan lewat Grabfood, WhatsApp, dan Instagram.
“Semoga kerang jancuk semakin di depan dan dicintai semua masyarakat dan memiliki cabang di mana-mana,” tutupnya.
Penulis: Mila Sa’ada (Mahasiswa Magang IAIN Kudus)
Editor: Ahmad Muhlisin
