BETANEWS.ID, KUDUS – Di sebuah kedai yang berada di Jalan Ganesha Purwosari, Kecamatan/Kabupaten Kudus, tampak beberapa pembeli sedang antre menunggu pesanan. Sejumlah karyawan terlihat sedang sibuk mempersiapkan pesanan.
Selain pelanggan yang makan di tempat, ada juga pelanggan yang memesan melalui GrabFood. Kedai dimsum yang ramai pembeli itu tak lain adalah Dapoer Mpok Rani yang sedang viral di media sosial, beberapa waktu lalu.
Owner Dapoer Mpok Rani, Prisca Rani Yusnita Dewi (35), menjelaskan, usaha yang ia rintis sejak 2020 itu makin laris sejak diviralkan para pelanggannya.
Baca juga: Murah Banget, Baginda Dimsum di Pedawang Kudus Ini Harganya Mulai Seribu
“Sebelumnya disebut viral karena dari beberapa customer dan selebgram-selebgram yang memviralkan. Mereka menyebarkan lewat postingan di media sosial. Sekarang media sosial, kan, sangat berpengaruh, memudahkan untuk viral, jadi dikenal dimsum viral,” kata perempuan yang akrab disapa Rani itu, beberapa waktu lalu.
Menurutnya, dimsum menjadi makanan populer dan banyak digemari masyarakat karena rasanya yang enak dan lembut. Tak hanya masyarakat Kudus, dimsum Dapoer Mpok Rani, juga dijual hingga Yogyakarta dan Bali.
“Di 2022, kan, saya mulai membuka reseller, awalnya buka di Jogja. Lalu seiring berjalannya waktu saya buka juga di Bali. Biasanya sehari bisa laku 150 pack, 1 pack isi 20. Jadi kita produksi hari ini, besok baru dikirim,” ungkap Rani.
Ia juga membeberkan keunggulan dimsum buatannya. Selain rasa dan ukurannya yang besar, dimsum di Dapoer Mpok Rani juga memiliki keunggulan pada sausnya.
“Selain itu, dagingnya juga tebal dan bikin kenyang. Hampir semua daging, kita mengurangi tepung. Sausnya juga original buatan sendiri. Biasanya pada suka karena sausnya ini,” ujarnya.
Baca juga: Inovasi Dimsum Bekulit Warna-warni di Megawon yang Sukses Tarik Minat Banyak Pembeli
Kedai yang buka setiap hari mulai pukul 6.00 WIB hingga 21.00 WIB itu, tidak hanya menjual dimsum saja. Rani juga melayani pesanan katering, seperti pesanan dalam acara hajatan, nasi tumpeng hingga nasi boks.
“Kalau menu, ya, banyak, sesuai pesanan lah. Biasanya sih seperti rice bowl, aneka olahan seafood, sup iga, dan sup ayam,” tambah Rani.
Penulis: Rizka Ulima Qotrunida, Mahasiswa PPL IAIN Kudus
Editor: Ahmad Rosyidi
