BETANEWS.ID, KUDUS – Setiap pagi, di depan SD 1 Kedungdowo, Kecamatan Kaliwungu, Kabupaten Kudus, kerumunan warga sudah terlihat sejak subuh. Mereka rela antre demi seporsi nasi pecel, opor ayam, atau semur ikan gabus dari warung makan legendaris Hj Sawilah.
Warung ini berdiri sejak 1980-an dan kini dikelola oleh Kuntadi (61) bersama sang istri, Mien (55). Keduanya adalah warga asli Dukuh Jetak, Desa Kedungdowo, yang setia menjaga warisan kuliner almarhumah ibunya, Hj Sawilah.
Baca Juga: Spesial Agustusan, Dapure Mba Berto Sediakan Tumpeng Merah Putih Berisi Sajian Khas Jepara
“Saya melanjutkan usaha ini dari tahun 2011,” ujar Kuntadi saat ditemui beberapa waktu lalu.
Meski sederhana, warung ini terkenal luas, bukan hanya oleh warga sekitar, tetapi juga pelanggan dari luar desa yang sengaja datang untuk sarapan pagi. Menu favoritnya antara lain opor ayam dengan kuah kental gurih, nasi pecel dengan sambal kacang khas, semur ikan gabus, serta tahu-tempe dan aneka gorengan.
Harganya pun ramah di kantong, mulai Rp3.000 hingga Rp20.000.
“Alhamdulillah, dari usaha ini saya bisa sekolahkan anak-anak sampai kuliah. Bahkan saya dan istri sudah umrah dan haji berkat rezeki dari berjualan ini,” ungkap Kuntadi.
Setiap hari, Kuntadi dan Mien sudah mulai memasak sejak pukul 04.00 WIB. Dan warungnya buka pukul 05.00 hingga 08.00 WIB saja.
Meski hanya tiga jam, omzetnya bisa mencapai Rp1,5 juta per hari. Pada momen khusus seperti pesanan hajatan atau orderan lewat WhatsApp, pendapatannya bisa lebih tinggi.
Baca Juga: Abrisam Fried Chicken Katsu Kudus, Renyah Luarnya, Juicy Dalamnya
Sebelum melanjutkan usaha ibunya, Kuntadi sempat bekerja di proyek bangunan. Namun, baginya, warisan kuliner ini jauh lebih berharga. Ia enggan membuka cabang karena ingin menjaga kualitas rasa.
“Cukup di sini saja. Biar pelanggan tetap bisa menikmati cita rasa asli turun-temurun warung ini,” bebernya.
Penulis: Fadila Noor Mahasiswa PPL UIN Sunan Kudus
Editor: Haikal Rosyada
