BETANEWS.ID, KUDUS – Sebuah stand bertuliskan Gorenganews di depan IAIN Kudus, Desa Ngembalrejo, Kecamatan Bae, Kudus tampak ramai dikerubuti pembeli. Beberapa dari mereka ada yang membawa satu atau dua plastik saat meninggalkan tempat tersebut.
Mereka dilayani oleh seorang pria yang terlihat tak pernah berhenti menggoreng lantaran ramainya outlet tersebut. Dia adalah Ahmad Ali Sya’roni (21), pemilik Outlet Gorenganews.
Di sela-sela melayani pembeli, Roni (21) bersedia menjelaskan usaha waralaba yang dimulainya sejak September 2022. Ia menawarkan gorengan berupa tahu bakso dengan brand Gorenganews asal Kudus. Gorengan tersebut dikemas dengan packaging kekinian.
Baca juga: Bika Ambon Jualan Bambang Ini Laris Manis Buat Berbagai Acara, Langganan Berbagai Toko Kue
“Ini adalah usaha franchise dari Gorenganews dengan konsep gorengan kekinian. Gorengannya berupa tahu bakso yang bungkusnya seperti koran. Uniklah,” tuturnya kepada Betanews.id, Selasa (13/12/2022).
Menurut Roni, tahu bakso ini belum banyak ditemui di sekitar tempatnya berjualan, karena kebanyakan adalah gorengan tahu biasa tanpa isian bakso.
“Selain kemasan unik, tahu bakso ini isiannya juga beda rasanya. Kita pakai isian daging ayam. Termasuk untuk bumbunya kita punya varian yang bisa dipilih. Rasanya juga gurih, renyah, crispy. Bakarannya juga bumbunya meresap,” imbuhnya.
Di stan itu, ia menawarkan dua pilihan menu yaitu tahu bakso crispy dan tahu bakso bakar. Tahu bakso crispy mempunyai beberapa pilihan rasa, mulai dari original, balado, x-tra-hot, jagung bakar, BBQ dan keju. Sedangkan tahu bakso bakar dengan varian original dan pedas leves 1 hingga level 3.
Baca juga: Renyahnya Molen Bakar Segitiga Khas Bandung, Sehari Bisa Terjual Ratusan Biji
“Untuk harganya per porsi tahu bakso crispy dan tahu bakso bakar yang original Rp5 ribu, dan untuk yang rasa dan level pedas Rp6 ribu per porsi. Terjangkau sekali untuk semua kalangan,” bebernya.
Mahasiswa semester lima Prodi Management Bisnis Syariah IAIN Kudus itu menyebut, pelanggan yang datang berasal dari kalangan mahasiswa, pelajar, anak kecil, hingga orang tua. Dalam sehari, setidaknya Roni bisa menjual 30 sampai 40 porsi.
“Ramainya itu setalah jam 12 siang sampai sore, paling kenceng bisa 50 porsi. Kalau kita bukanya mengikuti hari perkuliahan, yaitu mulai hari Senin sampai Jumat dari jam 10 pagi hingga jam 4 sore. Kita juga ada di aplikasi online, di GrabFood dan ShopeeFood namanya sama Gorenganews,” tandasnya.
Editor: Ahmad Muhlisin
