BETANEWS.ID, MAGELANG – Memasuki sebuah rumah mungil yang berada di Dusun Tingal Wetan, Kecamatan Borobudur, Kabupaten Magelang, aroma sedap dari gorengan rengginang terasa menyengat hidung. Meski dari depan terlihat mungil, ternyata rumah tersebut memanjang ke belakang dan dijadikan tempat produksi rengginang yang cukup sukses di Magelang.
Di bagian dalam rumah itu, terlihat ibu-ibu paruh baya sedang menyiapkan bahan baku, menggoreng rengginang dan sebagian mengepak rengginang yang sudah selesai digoreng.
Rumah tersebut, sudah puluhan tahun menjadi tempat produksi rengginang dengan brand Rengginang Bu Yatin. Jajanan khas Borobudur ini, juga sudah cukup terkenal di kawasan Borobudur dan menjadi oleh-oleh wisatawan.
Baca juga: Rengginang Buatan Ella Ini Sudah Terkenal di Berbagai Daerah, Setiap Lebaran Banjir Pesanan
Bahkan, bukan hanya menjadi rumah produksi, UMKM yang satu ini juga menjadi salah satu destinasi wisata edukasi. Banyak wisatawan yang datang, untuk sekedar melihat dan juga berbelanja langsung olahan rengginang siap konsumsi dari tempat produksi.
Pemilik Rengginang Bu Yatin yaitu Mutiah menjelaskan, awal mula merintis usaha rengginang pada tahun 1996. Ia bersama almarhum suaminya Suyatin, mulai memproduksi rengginan 26 tahun lalu.
“Awalnya saya ikut adik saya membuat rengginang dan disuruh mandiri untuk memproduksi rengginan sendiri. Saya dan suami pada saat itu mulai mandiri,” jelas Mutiah.
Ia juga menjelaskan, nama Rengginan Bu Yatin, dari nama almarhum suaminya Suyatin. Dan nama itu terus digunakan hingga sekarang. Seolah memberi berkah, nama Rengginan Bu Yatin semakin terkenal.
“Alhamdullilah, setelah beberapa tahun kita memproduksi sendri, ada sales yang bekerja sama dengan kita pada awal Tahun 2000-an. Pada saat itu, rengginanh kita dipasarkan di Jogja hingga Jakarta,” jelas Mutiah.
Mulai saat itulah, Rengginang Bu Yatin semakin terkenal dan produksi semakin meningkat. Untuk saat ini, Rengginang Bu Yatin memproduksi tiga macam rasa.
Baca juga: Ganjar Tunjukkan Kaleng Khong Guan Isi Rengginang di Halal Bihalal Virtual
“Ada tiga rasa rengginang yang kita produksi. Manis, asin dan gurih. Yang membedakan bentuknya. Untuk yang manis, agak kemerahan, yang gurih putih dan yang asin berbentuk bulat dan agak kecoklatan,” jelas Mutiah.
Rengginang Bu Yatin yang telah diproduksi sejak 1996, menggunakan bahan baku beras ketan putih dengan kualitas pilihan. Untuk pengolahan dilakukan mulai dari nol. Artinya, Rengginang Bu Yatin mulai memproduksi dari bahan baku hingga siap konsumsi.
Editor : Kholistiono
