BETANEWS.ID, DEMAK – Rumah produksi kulit ikan kakap Laffish Barokah itu tampak sibuk. Asap yang bersumber dari penggorengan terlihat menemani beberapa pekerja yang sibuk dengan tugas masing-masing. Ada yang sedang menggoreng, ada pula yang kebagian membungkus kerupuk itu.
Di bagian lain bangunan yang berada di Desa Kedungwaru Lor, Kecamatan Karanganyar, Kabupaten Demak itu, terlihat seorang pria sedang menata produk yang hendak dikirim. Dia adalah Aful Ihwan, pemilik usaha kerupuk kulit ikan kakap Laffish Barokah.
Ditemui di sela-sela aktivitasnya itu, Aful bersedia berbagi cerita kepada betanews.id soal usaha yang dirintis 2017 lalu itu. Awalnya, ia berpikir kulit ikan kakap sisa ekspor yang tak terpakai, seharusnya bisa dimanfaatkan agar tidak terbuang. Dari situ, ia kemudian punya ide untuk menjadikannya kerupuk.
Baca juga: Jualan Pukis Toping Kekinian di Kudus Ini Punya Omzet Jutaan Sehari
“Kulit ikan ini dari perusahaan di Medan yang bergerak di ekspor kakap. Kulit ikannya kan tidak terpakai, jadi saya manfaatkan untuk produksi kerupuk kulit ini,” katanya, Kamis (9/9/2021).
Menurutnya, kerupuk kulit ikan kakap merupakan salah satu jenis kerupuk yang banyak diminati oleh masyarakat. Selain punya rasa yang khas dari kulit ikannya, kerupuk ini juga gurih dan sangat renyah.
“Harga kerupuk kulit ikan kakap ini dari Rp 10 ribu untuk kemasan sampai Rp 150 ribu untuk yang kiloan. Baik yang masih mentah ataupun yang sudah dimasak menjadi kerupuk,” ungkap Aful.
Aful menjelaskan, dari bisnisnya itu, ia bisa meraup omzet sebulan hingga Rp 9 juta sebelum pandemi dan saat ada pemberlakuan pembatasan Kegiatan masyarakat (PPKM), penghasilannya menurun hingga 70 persen menjadi Rp 2-3 juta saja.
“Sekarang sudah mulai merangkak naik lagi. Ya semoga Covid-19 ini segera hilang,” katanya.
Baca juga: Jadah Bakar, Jajanan Tradisional Murah dan Nikmat Ini Bisa Kamu Temukan di Kudus
Tak hanya penghasilannya yang lumayan besar, Aful juga sudah bisa mempekerjakan beberapa ibu rumah tangga di sekitar rumahnya untuk bekerja dengannya.
Jika ingin pesan dan mendapatkan informasi lebih lanjut dapat melalui WhatsApp di nomor 0878 3395 8430, Facebook Kerupuk Kulit Ikan Kakap, Instagram @kerupukkulitikankakap, dan Youtobe Kang aful.
Penulis: Nashirotul Ulya (Mahasiswa Magang IAIN Kudus)
Editor: Ahmad Muhlisin
