BETANEWS.ID, KUDUS – Seorang pria terlihat sedang memasukkan tiwul ke dalam cetakan tumpeng yang terbuat dari daun pisang. Selanjutnya, tiwul tersebut diberikan toping berwarna merah putih dari selai strowberi dan kelapa muda. Pria bernama Pujiharto itu menyebut, tiwul yang dibuatnya tersebut merupakan spesial untuk Hari Kemerdekaan, yakni tiwul merah putih.
Atok, begitu ia akrab disampa mengatakan, idenya untuk membuat tiwul merah putih tersebut, karena momentnya saat ini adalah HUT RI. Untuk itu, dia mencoba untuk membuat menu spesial yang masih ada hubungannya dengan tiwul.
Baca juga : Tiwul Kekinian dengan Aneka Varian Rasa Buatan Yohana Makin Diminati
“Karena ini hari kemerdekaan, saya juga membuat menu untuk merayakan hari kemerdekaan,” jelas pria yang juga pemilik Kafe Berpijar di Desa Kajar, Kecamatan Dawe, Kudus.
Untuk pembuatan tiwul merah putih ini, ia menggunakan bahan khas Desa Kajar, yaitu singkong ketan. Sedangkan untuk bahan lainnya ada buah strowberi, sirup buah parijoto dan parutan kelapa muda.
“Untuk selainya saya membuat sendiri. Yakni menggunakan buah strowberi dan sirup parijoto, agar ada tambahan buah Khas Kudus,” ujarnya.
Atok menyebut, pembuatan tiwul cukup memakan waktu. Langkah awal, Atok harus memilah singkong dengan kualitas bagus dan kemudian dibersihkan. Selanjutnya, singkong tersebut dikeringkan selama 4 hari.
“Buatnya lumayan ribet, pengeringannya pun cukup lama, karena mengandalkan sinar matahari,” ucapnya.
Baca juga : Di Tangan Nurhayati, Labu Kuning Disulap Aneka Olahan Makanan Bernilai Ekonomi Tinggi
Sambil memberikan hiasan untuk tiwul merah putih dengan menggunakan daun mint, Atok melanjutkan, camilan unik ini akan ia jual tepat pada tanggal 17 Agustus 2021.
“Karena ini khusus kemerdekaan, tiwul ini akan saya jual tepat tanggal 17 Agustus 2021. Saya jual Rp 17 ribu, karena ada tambahan selai strowberi dan buah parijoto, yang 100 persen saya buat sendiri,” ujarnya.
Editor : Kholistiono
