BETANEWS.ID, KUDUS – Sebuah kedai di Jalan Mejobo, Kelurahan Mlati Norowito, Kecamatan Kota Kudus, terlihat seorang ibu dengan tiga anaknya sedang memesan makanan di sebuah kedai. Di bagian lain, pria berbaju kerah motif sedang mencetak sebuah adonan dalam sebuah wadah. Setelah tercetak, makanan berbentuk panjang itu lalu dimasukkan ke penggorengan. Pria tersebut adalah Ilyas Susena (21), owner Long Potatoes.
Seusai melayani pembeli, pria yang akrab disapa Ilyas itu sudi berbagi cerita tentang usaha yang dirintis sejak 9 Oktober 2020 lalu. Dia mengatakan, alasan merintis usaha long potato ini, karena ingin membuka usaha yang belum populer di area tempat tinggalnya. Menurutnya, long potato sudah terkenal di kota-kota besar.
“Awalnya karena ingin long potato ini terkenal di Kudus juga. Awal mulanya terinspirasi dari Instagram. Dan kemudian punya pikiran ini bakalan punya prospek bagus kedepannya,” beber Ilyas kepada betanews.id, Kamis (29/10/2020).
Baca juga: Laris Manis di Marketplace, Kedai Selera Kita Raup Untung Berlipat dari Jualan Snack
Dalam usaha waralaba dari Jakarta ini, ia mengeluarkan uang Rp 1 juta untuk modal. Itu untuk membeli bahan baku dan keperluan lain untuk membuka usaha.
“Join franchise ini hanya dengan mengambil bahan bakunya saja. Selebihnya saya sendiri yang siapin,” katanya di kedai yang buka mulai pukul 10.00 WIB hingga pukul 17.00 WIB itu.
Bahan baku utama dalam pembuatan long potato itu, tentunya adalah kentang yang dicampur dengan tepung. Varian rasa yang disediakan meliputi mayones, cheese, BBQ, seaweed, jagung bakar manis, chocolate, jumbo, dan jumbo+cheese.
Untuk harga di Long Potato ini sangat ekonomis dibanding dengan harga pasaran, yaitu dipatok setengahnya. Jika di tempat lain mulai Rp 15 ribu hingga Rp 30 ribu, Ilyas menjualnya dari harga Rp 8 ribu untuk rasa, mayonaise, cheese, BBQ, seaweed, jagung bakar manis, dan chocolate.
“Sedangkan untuk yang ukuran jumbo harganya Rp 13 ribu, dan harga Rp 15 ribu untuk ukuran jumbo ditambah dengan parutan keju,” ungkap warga Kelurahan Purwosari RT 1 RW 4, Kecamatan Kota Kudus itu.
Baca juga: Pantas Saja Digilai Ibu-Ibu, Steak Jalanan Ini Memang Enak dan Murah Banget
Dengan harga segitu, Ilyas ingin menyasar kalangan anak muda, meski sekarang masih dipasarkan dari mulut ke mulut teman temannya. Sekarang, kedainya itu juga sudah bekerjasama dengan Grab untuk pembelian daring.
“Hingga saat ini, saya bisa menjual long potato sebanyak 10 porsi jika sepi, dan apabila ramai bisa menjual 20 porsi,” ungkapnya.
Salah satu pembeli, Fijai (22) mengaku cukup suka dengan long potato yang dijual di kedai tersebut. Menurutnya, rasa long potatonya itu enak dan gurih. Untuk harga juga bisa dibilang sangat murah.
“Saya sudah dua kali datang ke sini. Long potatonya itu enak, gurih, dan murah,” pungkasnya.
Editor: Ahmad Muhlisin
