BETANEWS.ID, DEMAK – Memasuki jam makan siang, Warung Makan Mbak Tari, yang berada di Jalan Raya Demak-Kudus KM 5, Trengguli, Kecamatan Wonosalam, Kabupaten Demak, tampak ramai didatangi pembeli.
Selain menawarkan menu ayam yang legendaris, di sana ternyata memiliki banyak pilihan kuliner yang tidak kalah enak, salah satunya pepes ikan nila daun kemangi.
Menurut Koki Warung Makan Mbak Tari, Abdul Latief, pepes ikan nila daun kemangi ini merupakan perpaduan berbagai macam rempah, kemangi, irisan daun bawang, tomat, dan cabai yang dimasak selama satu jam.
Baca juga: Lezatnya Gulai Kepala Ikan di Okade Space yang Bikin Kalap, Pengen Tambah Nasi Terus
“Kalau ikan digoreng itu hilang rasa ikannya, tapi kalau dikukus rasa ikan nilanya menjadi khas,” katanya, Sabtu (29/7/2023).
Sementara itu, owner Warung Makan Mbak Tari, Suwarsih menerangkan, untuk per porsi pepes ikan nila daun kemangi dijual Rp25 ribu. Peminatnya kebanyakan dari kalangan masyarakat Pantura, seperti Jepara, Kudus, Semarang, dan lain-lain.
“Kalau nila bakar kan sudah ada di warung-warung, tapi kalau pepes nila kemangi di Demak waktu itu belum ada. Selain itu, untuk mengurangi minyak,” terangnya.
Baca juga: Mangut Kepala Manyung Megalodon, Kuliner yang Wajib Dicoba Saat ke Demak
Mengaku pertama kali mencoba pepes ikan nila daun kemangi di Warung Mbak Tari, Arifin tampak ketagihan saat melahapnya. Semula ia penasaran karena ingin merasakan menu favorit yang ada di sana.
“Baru pertama kali coba biar tahu rasanya. Kayaknya lebih enak ini rasanya nikmat, lebih mendalam ada rempah-rempahnya juga, pokoknya pas,” ujar pria asal Jepara itu.
Editor: Ahmad Muhlisin
