BETANEWS.ID, DEMAK – Ruko yang berada di depan SMA Negeri 2 Demak, Jalan Raya Demak-Kudus No 182, Tanubayan, Bintoro, Kecamatan/Kabupaten Demak itu terlihat ramai pembeli. Mereka rupanya terpikat pada kuliner mi ayam wajan yang sedang viral di Kota Wali.
Para pembeli itu tampak sabar menunggu seorang pria yang menata wajan-wajan berukuran mini dengan mi rebus. Mi itu lantas dibubuhi sayur-sayuran, daging ayam, daun bawang, dan taburan kerupuk bawang yang renyah.
Setelah matang, mi yang masih dalam wajan itu langsung diantarkan kepada pembeli yang telah menunggu. Cara inilah yang membuat kuliner ini tampak unik dan mengundang penasaran banyak orang.
Baca juga: Menikmati Nasi Doreng, Kuliner Unik Khas Demak yang Cocok untuk Sarapan
Penjual mi ayam wajan Erlyani Nur Aeni (25), mengatakan, penggunaan wajan sebagai media makan bukan tanpa alasan. Menurutnya, terdapat sensasi tersendiri saat memakan mi langsung dengan wajannya.
“Pokoknya sensasinya berbeda. Kalau pakai wajan kan bisa menahan panasnya, jadi lebih awet nggak gampang adem,” katanya, Sabtu (24/6/2023).
Tidak hanya unik, mi ayam wajan juga memiliki rasa yang enak. Menurut Erlyani, penggunaan bumbu yang kaya akan rempah pada ayam membuatnya punya cita rasa yang berbeda dengan mi ayam lain.
“Selain enak, ya sehat, karena di sini tidak memakai micin. Pakainya bubuk kaldu jamur, karena saya mikirnya kan yang makan tidak hanya pembeli tapi juga anak-anak saya ikut makan. Jadi rasa juga diperhitungkan,” terangnya.
Untuk satu porsi mi ayam wajan dijual dengan harga yang bervariasi, yakni mulai Rp10-18 ribu. Ia mengaku, meskipun baru beberapa minggu buka, dalam sehari ia bisa menghabiskan ratusan porsi.
Baca juga: Lezatnya Gulai Kepala Ikan di Okade Space yang Bikin Kalap, Pengen Tambah Nasi Terus
“Ada mi ayam kuah, ceker, kepala, mi ayam bakso. Baksonya juga bermacam-macam, ada bakso kecil, bakso urat, bakso beranak, dan bakso mercon. Harganya terjangkau murah sekali,” sebutnya.
“Sehari alhamdulillah bisa habis ratusan porsi. Buka setiap hari pukul 10.00-22.00 WIB, tapi kadang pukul 19.00 sudah habis saking larisnya,” tambahnya.
Salah satu pelanggan asal Dempet, Yanto, sengaja membawa keluarganya untuk menikmati mi ayam wajan. Mengetahui mi ayam wajan sedang viral di Demak, ia kemudian ikut mencobanya.
“Pokoknya mi ayam wajan, rasanya mantap. Rukonya di depan SMA 2 Demak,” pungkasnya.
Editor: Ahmad Muhlisin
