BETANEWS.ID, KUDUS – Setelah sehari memancing di bawah sinar matahari, menikmati hasil tangkapan dengan dimasak dan dimakan bersama sangatlah nikmat. Hal itu bisa dilakukan di Pemancingan Lumbung Ikan Tirta Kencana, yang berada di Desa Temulus, Kecamatan Mejobo, Kabupaten Kudus.
Di sana, pengelola menyediakan tukang masak untuk pengunjung agar bisa menikmati ikan hasil tangkapnnya. Salah satu menu yang patut dicoba adalah pindang serani.
Pengelola pemancingan Lumbung Ikan Tirta Kencana, Ahmad Purwanto mengatakan, alasan menu pindang serani ini kerap dipesan karena bahan dan cara masaknya yang praktis. Dengan perpaduan rasa gurih, pedas, asam serta lembutnya ikan nila dan ikan tombro, membuat menu satu ini sangat banyak penggemarnya.
Baca juga: Asyiknya Mancing di Temulus Kudus yang Bisa Bawa Pulang Ikan Sekuatnya
“Setelah mancing seharian, kadang ada beberapa pelangan yang request ke kita untuk mengolah hasil tangkapannya menjadi menu makanan. Dan yang sering kita buat di sini pindang serani,” ucapnya, Kamis (03/02/22).
Untuk membuat menu khas Jepara ini pun sangatlah mudah. Pertama, ikan dibersihkan dahulu dan direndam dalam air yang telah diberikan perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
Bahan-bahan bumbu tumisnya pun cukup mudah, yaitu bawang putih yang dihaluskan, bawang merah, gula, garam, cabai. Lalu saat menumis ada juga tambahan rempah-rempah yaitu serai, daun salam, lengkuas, jahe, dan kunyit untuk menciptakan aroma dan rasa yang mantab.
Baru setelah itu ditambahkan air secukupnya ke dalam tumis, dan juga ikan nila dan combro yang telah dibersihkan sebelumnya. Tunggu hingga masak, dan Pindang Serani Ikan Nila serta Tombro siap untuk dinikmati.
Baca juga: Mangut Lele Asap, Kuliner Khas Keraton Jogja yang Bisa Kamu Nikmati di Warung Kudusan
Lalu mengenai harga tiket masuk di pemancingan ini pun tidak tentu, hal itu di sebabkan banyak tidaknya taburan ikan.
“Untuk tiket masuknya tergantung taburan ikan yang kita isi, harganya bisa dari Rp30 ribu sampai Rp50 ribu,” ucapnya.
“Ikan yang kita tabur juga mempunyai ukuran cukup besar, 1 kilogramnya bisa berisi 3 ekor ikan,” tambahnya di pemancingan yang buka setiap hari mulai pukul 6.30 WIB sampai 18.00 WIB itu.
Editor: Ahmad Muhlisin
