BETANEWS.ID, KUDUS – Warung di tepi jalan Desa Ngembalrejo, Kecamatan Bae, Kabupaten Kudus terlihat cukup ramai siang itu. Seorang wanita muda tampak sibuk dengan mangkuk-mangkuk yang diisi dengan baso berbagai macam ukuran. Di adalah Fauzul Muna (22) pemilik Baso Aci Juara Kudus.
Muna panggilan akrabnya menjelaskan, usaha yang buka 8 November 2019 lalu itu merupakan bisnis Waralaba dari Jakarta. Dia memastikan, tempatnya itu merupakan cabang resmi satu-satunya di Kudus. Selain itu, Baso Aci Juara Kudus juga diolah secara langsung di tempat. Sehingga punya perbedaan dengan baso aci instan yang banyak beredar di masyarakat.
“Dari awal buka sudah lumayan ramai, tapi sejak pandemi ada penurunan. Kalau sebelum pandemi bisa menjual 140an porsi, di masa pandemi saat ini cuma sampai 70 sampai 80an porsi sehari. Itu pun dibantu dengan penjualan melalui GrabFood,” papar dia saat ditemui, Selasa (4/8/2020).
Baca juga: Camping Cook, Rumah Makan di Kudus yang Tawarkan Suasana Serasa Kamping
Menurutnya, yang spesial dari Baso Aci Juara Kudus adalah pilihan menunya yang mencapai 20 varian. Varian-varian tersebut dibedakan menurut isi campuran sampai dengan varian pedas yang memiliki pilihan level.
“Harganya tergantung varian yang dipilih dengan rata-rata harga Rp 20 ribu per porsi,” ungkap Muna yang sebelumnya jualan dessert secara daring itu.
Untuk menu favorit pelanggan, Muna menyebut ada dua yang banyak dipilih, yaitu menu Juara 1 dan Jagoan Pedas. Khusus untuk Jagoan Pedas punya level kepedasan dari 1 sampai 15. Jadi pelanggan bisa menyesuaikan tingkat kepedesannya sendiri.
Baca juga: Sadis Abis, Warung Geprek Pertama di Kudus
“Bedanya kalau varian menu selain Jagoan Pedas, pelanggan bisa mengambil sambal sendiri. Kalau yang Jagoan Pedas, sudah ada takaran dari kami sesuai level yang dipilih,” papar dia.
Untuk mencicipi berbagai menu di Baso Aci Juara Kudus, bisa datang di hari Senin sampai Kamis mulai pukul 12.00 WIB hingga 20.00 WIB. Sedangkan di hari Jumat sampai Sabtu buka mulai pukul 13.00 WIB dan tutup pada pukul 21.00 WIB.
Editor: Ahmad Muhlisin
