BETANEWS.ID, PATI – Pada malam hari, kawasan Tayu harum dengan aroma makanan dari para pedagang kaki lima. Di antara deretan gerobak tersebut, sebuah tenda biru bertuliskan Bebek Sanjaya menjadi salah satu yang menarik perhatian. Tempat makan ini dikenal sebagai pelopor bebek bumbu ireng khas Madura pertama di Tayu.
Bella (30), pemilik usaha tersebut, bercerita bahwa keluarganya telah lama berkecimpung di bidang kuliner melalui warung Nasi Padang Tresno Bundo milik ibunya. Dari pengalaman itu, membuatnya tertarik membuka usaha sendiri.
Baca Juga: Sajian Laut Bumbu Padang Partner Seafood Bikin Ketagihan
“Karena memang sudah terbiasa di dunia kuliner, saya jadi terpikir buat buka usaha lain. Apalagi di Tayu waktu itu belum ada yang jual bebek bumbu ireng khas Madura,” ungkapnya.
Ide tersebut muncul saat ia kuliah di Yogyakarta, di mana bebek bumbu hitam Madura cukup populer. Kemudia ia ingin mencobanya di Tayu.
“Saya pikir, kenapa nggak dicoba di Kota Tayu? Di Jogja saja bisa diminati, mungkin di sini juga banyak yang suka,” katanya.
Nama Bebek Sanjaya terinspirasi dari Bebek Sinjay, kuliner terkenal asal Madura. Bella menambahkan, ia memilih nama itu karena terdengar baik dan mudah diingat.
“Harapannya dengan nama Sanjaya usaha ini bisa terus jaya,” jelasnya saat ditemui di lapaknya yang berlokasi di Desa Jepat Lor, Kecamatan Tayu, Kabupaten Pati, beberapa waktu lalu.
Warung ini buka setiap hari pukul 16.00–23.00 WIB. Menu yang paling banyak dipesan adalah Bebek Hemat seharga Rp15.000, lengkap dengan nasi, sambal, dan lalapan. Ada juga Bebek Kemangi serta pilihan sambal bawang dan sambal ijo bagi pelanggan yang menyukai rasa pedas.
Baca Juga: Luk Chup, Jajanan Imut Khas Thailand yang Mulai Digemari Warga Kudus
Melihat potensi usahanya, ke depan Bella berencana membuka cabang di daerah sekitar.
“Mimpi saya bisa buka cabang di beberapa tempat seperti Kota Pati, Kajen, dan Kelet,” tambahnya.
Penulis: Wulan Divatia Dewi, Mahasiswa PPL PBSI UMK
Editor: Haikal Rosyada
