BETANEWS.ID, KUDUS – Menjelang sore di depan Lapangan Desa Gribig, Kecamatan Gebog, Kudus, aroma gurih seafood menyeruak dari sebuah kedai sederhana bertuliskan Partner Seafood. Di balik dapur terbuka itu, Sifa, pemilik sekaligus peracik bumbu, tampak sibuk menumis aneka kerang dan udang dengan saus pedas manis yang menggugah selera.
Sifa bercerita, bahwa usaha kuliner laut ini baru sekitar dua bulan hadir di kawasan tersebut. Meski terbilang baru, sudah banyak pelanggan, terutama pecinta olahan seafood berbumbu pedas.
Baca Juga: Sedap dan Praktis, Nasi Cokot Adit Digemari Warga Jepang Kudus
Sifa mulai menekuni usaha seafood sejak tahun 2020. Awalnya, ia hanya berjualan dari rumah.
“Dulu saya kerja di Jakarta, tapi habis kontrak karena pandemi COVID-19. Mau cari kerja lain juga susah, jadi saya coba buka usaha sendiri,” terangnya saat ditemui beberapa waktu lalu.
Dari pengalaman memasak untuk keluarga, lahirlah ide membuka bisnis Partner Seafood yang kini menjadi favorit banyak orang. Menu yang ditawarkan cukup beragam, mulai dari kerang ijo, kerang kuning, kerang kriting, udang, cumi-cumi, hingga kepiting. Semua bahan segar didatangkan langsung dari Jepara, atau kadang dari Pati jika stok di Jepara kosong.
“Yang paling banyak dicari pelanggan itu kerang ijo. Karena rasanya gurih dan bumbunya meresap,” ujar Sifa sambil tersenyum.
Setiap porsi dibanderol dengan harga terjangkau, yakni mulai Rp10.000 untuk menu kerang. Sedangkan untuk udang dan cumi ia jual dengan harga sekitar Rp15.000.
Menurut Sifa, ciri khas Partner Seafood terletak pada racikan bumbunya. Yaitu perpaduan saus Padang, saus tiram, serta cita rasa pedas asam manis yang seimbang.
“Kita punya bumbu saksi pedas yang khas, itu yang bikin orang balik lagi,” bebernya.
Baca Juga: Manis Pedasnya Rujak Es Krim Mas Fian Jepara Bikin Nagih, Sehari Terjual Ratusan Porsi
Warung ini buka mulai pukul 15.30 hingga habis. Selain makan di tempat, Partner Seafood juga melayani pesanan lewat GrabFood, ShopeeFood, dan siaran langsung di akun TikTok @partnerseafood.
“Yang penting pelanggan puas, dan semoga mereka datang lagi, bukan cuma sekali,” tambahnya.
Penulis: Luthfia Himma Soraya, Mahasiswa PPL PBSI UMK
Editor: Haikal Rosyada
