BETANEWS.ID, PATI – Kuliner mi ayam, tentu bagi masyarakat Indonesia sudah sangat familiar, bahkan bisa dibilang hampir semuanya pernah mencicipinya. Begitupun dengan masyarakat di Bumi Mina Tani, yang tidak sulit untuk menemukan warung mi ayam.
Meski begitu, tidak semuanya pernah mencicipi mi ayam khas dari Sunda, Jawa Barat. Di Pati, ada salah satu satu kedai yang bisa menjadi jujugan untuk bisa menikmati kuliner tersebut, yakni kedai Mie Ayam Sunda Si Teteh yang berada di Jalan AKPB Agil Kusumadya, Kecamatan Pati, Kabupaten Pati.
Baca Juga: Bika Ambon di Gotri Bakery jadi Favorit Banyak Orang
Kedai Mi Ayam Sunda yang buka sejak November 2023 lalu itu, nyaris tak pernah sepi pembeli.
Leni, sang pemilik Kedai Mie Ayam Sunda Si Teteh bercerita, kalau mi ayam yang disajikan memiliki rasa yang khas.
Berbeda dengan mi ayam pada umumnya, Mi Ayam Sunda yang dijualnya menggunakan kuah kare, bukan menggunakan kuah dandang.
Rasa mi ayam ini pun sudah kuat meskipun tanpa ditambahi saus maupun kecap. Rasa rempah-rempahnya lebih bisa dinikmati. Namun, rasa mi ayam ini sedikit manis.
Bukan hanya itu saja, tentang cita rasa yang ditawarkan dari mi ayam buatannya, juga sudah dipadukan atau disesuaikan dengan lidah masyarakat Pati.
”Saya pakai kuah kare ayam. Jadi berbeda dengan mi ayam biasanya. Kami juga sesuaikan dengan lidah warga Pati yang lebih suka manis. Kalau aslinya gurih,” ujar Leni.
Ia menyebut, bumbu yang digunakan untuk membuat mi ayam Sunda itu berasal dari resep ibunya yang sampai sekarang ternyata sukses memikat penikmat kuliner di Pati.
Leni juga bercerita, kalau usaha mi ayam yang ditekuninya merupakan pengembangan usaha dari orang tuanya.
“Bapak mulai jualan mi ayam ini sejak 1987. Saya dua tahun terakhir ini ikut membantu jualan bapak. Kemudian, karena tempat yang disewa tidak diperpanjang lagi, kemudian saya disuruh bapak untuk buka sendiri dengan brand sendiri, yaitu Mie Ayam Sunda Si Teteh,” ungkapnya.
Baca Juga: Mencicipi Nasi Biryani Khas Pakistan di Kira Kitchen yang Selalu Bikin Nagih, Segini Harganya
Sedangkan orang tuanya, juga masih tetap jualan mi ayam dengan lokasi yang tak jauh dari tempat awal berjualan.
Leni juga menyebut, kalau untuk hari Jumat ada promo, yakni Rp11 ribu sudah dapat mi ayam dengan porsi medium plus es teh. Kemudian, Rp12 ribu dapat mi ayam jumbo plus es teh. Sedangkan untuk Rp18 ribu dapat mi ayam jumbo plus es campur.
Editor: Haikal Rosyada
