BETANEWS.ID, JEPARA – Komandan Kodim (Dandim) 0719/Jepara memastikan program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Jepara akan tetap berjalan selama bulan puasa. Jadwal pembagian makanan juga tidak mengalami perubahan dari sebelumnya, yaitu pagi-siang hari.
Dandim 0719/Jepara, Letkol Arm Khoirul Cahyadi mengatakan meskipun jadwal pembagian makanan tetap sama, terdapat perbedaan menu antara sebelum dan selama bulan Ramadhan, terutama dalam cara pengolahan dan penyajian.
Baca Juga: Tradisi Baratan Peninggalan Ratu Kalinyamat Diusulkan Jadi WBTB
Sebelumnya, menu makanan lebih berfokus pada konsumsi segar yang dapat dimakan langsung tanpa mempertimbangkan ketahanan makanan. Namun, saat Bulan Ramadhan, terdapat perubahan signifikan dalam metode memasak dan penyajian.
“Karena umat Islam berpuasa sepanjang hari, penting untuk memastikan makanan yang disiapkan dapat bertahan lebih lama dan tetap bergizi,” katanya dalam keterangan resmi, Jumat (28/2/2025).
Selama bulan Ramadhan, tim merancang menu makanan agar lebih tahan lama, dengan makanan yang dimasak harus dapat bertahan hingga 12 jam. Hal ini memastikan para pelajar yang berpuasa tetap mendapatkan makanan yang layak dan bergizi saat berbuka puasa.
Makanan yang disiapkan selama bulan Ramadhan biasanya dimasak dengan cara yang lebih kering, seperti memanggang atau mengukus, untuk meningkatkan daya tahan.
“Metode memasak yang lebih kering ini bertujuan mengurangi kelembapan dalam makanan, sehingga dapat bertahan lebih lama. Selain itu, kemasan makanan juga sangat penting. Makanan akan dikemas sedemikian rupa agar bisa dibawa pulang oleh warga yang membutuhkan,” jelasnya.
Kemasan makanan pun dirancang agar praktis dan mudah dibawa pulang, sehingga siswa yang berbuka puasa dapat membawa makanan tersebut dengan aman tanpa khawatir kualitasnya menurun.
“Kami ingin memastikan, selain memberikan makanan yang bergizi, kualitas makanan tetap terjaga meskipun telah dibawa pulang,” terangnya.
Baca Juga: Perizinan Belum Lengkap, Penerbangan ke Karimunjawa Batal Dibuka April
Saat ini, Kabupaten Jepara telah memiliki tiga unit dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang beroperasi untuk melayani kebutuhan makanan bergizi.
Ketiga dapur tersebut adalah SPPG 1 di Kelurahan Pengkol, Kecamatan Jepara yang melayani 957 porsi; SPPG 2 di Desa Ngabul, Kecamatan Tahunan sebanyak 2.457 porsi, dan SPPG 3 di Desa Kriyan, Kecamatan Kalinyamatan sebanyak 537 porsi.
Editor: Haikal Rosyada
