BETANEWS.ID, KUDUS – Seorang perempuan terlihat sedang memasukkan bawang goreng ke dalam wadah plastik di dapur sebuah rumah Desa Barongan, Kecamatan Kudus, Kabuapten Kudus. Di sampingnya, puluhan bawang goeng sudah terbungkus rapi dan siap untuk dikirim. Yang membuatnya terlihat berbeda, bawang goreng itu ternyata ada campuran ikan terinya.
Menurut sang pemilik usaha, Debby Anugrahini (45) campuran teri itu memang jadi ciri khas produknya yang diberi nama sambal Bawang Goreng Teri itu.
“Kalau bawang goreng biasanya kan polosan tidak ada rasa gurihnya. Nah kalau produk saya bawang goreng tapi ada rasa pedas, manis, asinnya,” jelasnya, Sabtu (06/11/21).
Baca juga: Olahan Jamur Cincang Nan Lezat Ini Cocok Bagi Vegetarian
Selain mempunyai rasa pedas, asin, dan manis, dalam kemasan bawang goreng buatanya juga ditambah dengan ikan teri dan ebi.
“Nggak monoton hanya bawang goreng, sambal bawang saya juga ada pilihan isi ikan teri dan ebi. Jadi cocok untuk dimakan dengan nasi hangat,” ucap Debby.
Kemudian untuk bahan utama yang digunakan untuk membuat sambal bawang teri, lanjut Debby, Ia menggunakan bawang merah dari perbatasan Demak-Kudus. Dari bawang itu, ia iris tipis kemudian digoreng. Setelah itu, ia mencampurnya dengan bawang putih bubuk, cabai bubuk, garam, gula, terasi, ikan teri dan ebi.
“Jadi jika bawang goreng biasanya tidak ada rasanya, kalau sambal bawang teri ini mempunyai perpaduan antara bawang goreng dengan rasa asin pedas. Dan untuk cabai bubuknya pun saya olah sendiri dari cabai segar terus saya keringkan,” ucapnya.
Kemudian untuk kemasannya, lanjut Deby, ia menyediakan 3 jenis kemasan, mulai dari 50 gram, 150 gram, dan 220 gram. Karena tidak ada pengawetnya, sambal bawang teri buatannya ini hanya bisa bertahan hingga 6 bulan saja.
Baca juga: Makoju, Camilan Makaroni Sehat yang Pelangganya dari Berbagai Provinsi
“Jadi pilihanya ada 3, yaitu original, sambal bawang teri, dan sambal bawang ebi. Untuk harganya juga cukup terjangkau, yaitu mulai Rp15 ribu hingga Rp35 ribu saja,” beber Debby.
Untuk penjualannya, sambal bawang teri ala Debby ini sudah menjangkau ke berbagai wilayah, seperti Pati, Jepara, Semarang, Tangerang, Yogyakarta, Surabaya, dan masih banyak lainnya.
“Untuk pemasaran saya hanya melayani lewat online, yaitu di WhatsApp 0823 2938 5697,” tandasnya.
Editor: Ahmad Muhlisin
